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秋季润燥补水篇(上不了图呜呜....)
秋天是调养身体的好时节,改善饮食,多补充水分,要以养阴润燥为主,来缓解秋燥带来的咳嗽、秋乏等症状。这两周我家小鱼的热咳也被我调理好啦!只吃了两天的清热冲剂,其他的都靠饮食来搞掂。
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( k \4 O V% D U7 A9 H& M1 [ 玫瑰花茶(它的功效:调理气血、美容养颜)& o9 e( D4 x; |+ X
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今天的花茶加的是:甜菊叶、玫瑰、玉蝴蝶、山楂
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木瓜炖雪蛤
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做法:雪蛤一下泡太多了,灵机一动干脆“二合一”——内锅炖木瓜的,外锅炖红枣的(红枣是磨粹的,免得LG吃的时候挑出来。哈哈!)4 a) Y/ v+ c) S9 e" u
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炖个两小时左右差不多了,把木瓜用挖球勺挖好,喜欢在放点椰浆。* F- A& x3 m' ?. Q
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再炖10分钟就OK,这样一次就炖出两种口味滴,吃的时候放冰糖粉或蜂蜜都行!!
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7 ?6 u3 |6 r& R+ D/ @1 C 清澈见底的萝卜丝汤 (做法极其简单:先下姜片把萝卜丝煮到软,再加入丁香鱼滚5分钟,撒些芹菜末就能喝啦!此汤不放油,特别的清淡爽口!)& e3 k. t# f+ N$ E6 R2 y
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桂花莲藕百合粥(左边那碗放红糖、右边那碗放冰糖。)3 m* \" ~/ F$ \6 \; x7 `
莲藕生食能凉血散瘀,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效。百合可润肺止咳、清心安神,特别是它含有大量的秋水仙碱,能抗癌防癌。对秋燥症有粉好滴疗效。! a; T' R$ U t) ~3 ^2 J' @+ }/ y
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做法:1.备料,糙米、麦仁、莲藕、百合、桂花、
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# }. o: F* E) q6 E2 Q2.先把洗净切丁的莲藕和糙米、麦仁放入炖锅大火炖1.5——2小时(也可用白米,我是偷懒,用小火从头天晚上11点多炖到第二天早上,糙米也要煮久一点才粘稠。这样起床就有得吃啦!)/ c0 ^5 y" }$ d5 u$ F [
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! p% ?3 w1 m; j- C- b1 |4 E3 o3.早上把百合和桂花放入粥中滚5分钟。依个人的口味加糖即可。此粥气清新、味香甜。我家小鱼说喝着粥一下就想起杭州西湖的荷花美景啦!!!
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桂花莲藕粥再配上一盘苏式小笼包就太完美啦!!(又是麦德龙买滴)
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2 l& Y$ F) Q" M' p0 k 淮山薏米干贝粥 (淮山又名山药,味甘性凉润,有除寒热邪气,长志安神,补中益气,健脾滋肾等功效。枸杞子味甘性平,滋补肝肾,益精明目,补血养血,还能增强人体免疫力。薏米能补血润脾,去湿消肿。)
. B4 g6 J4 v+ A: [做法:1.备料,淮山、薏米、干贝、枸杞子、糙米。
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2.把食材都放入炖锅中大火炖2小时,要吃时可加些芫荽或芹菜珠。因干贝有鲜味,所以不用加盐和鸡精了。此粥软糯鲜香,十分开胃哦~~~~ f6 k Y9 J, `# o
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% {& ?3 f1 \+ m' t8 ? 菜肉大馄饨 (小时候吃过的荠菜馄饨至今让我念念不忘,厦门买不到新鲜的荠菜,只好用菜胆代替了,又粉喜欢荠菜的清香,于是加了些芫荽味道也不错滴!)
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做法:1.去皮五花猪肉1斤2两,菜胆2斤半,芫荽1两,馄饨皮100张左右(我包的较饱满,不然馄饨皮要更多。)肉剁好后加入两个鸡蛋、盐、鸡精、白胡椒粉调味,用筷子顺同一个方向搅拌,这样馅会比较筋道。) G5 B' `' Q- Q: Y% B$ _+ B5 _
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2.把洗好的菜胆下锅焯水,剁碎后挤掉水分,芫荽剁碎直接拌入肉馅中。加些香麻油和少许生粉(加生粉是防止菜生水而且口感会较Q)
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3.包的步骤请看图,记得最后一步要捏紧,也可沾点水再捏紧。
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4.排排队,准备下锅啦!!!
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2 V; `( }7 F2 E) Y5.和饺子的煮法一样,加三次凉水,馄饨浮起来即可。准备个汤碗加半碗高汤(开水也行),放入馄饨再加少许粹海苔、芫荽、鸡精、就能大快朵颐啦!!自己包的馅料足足滴,粉过瘾的说!/ N7 U# F9 z* ?, P- Y; t
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杏仁西芹炒百合
! F: {+ h6 R8 W做法:1.杏仁、西芹、百合。0 y4 C5 W+ G5 ?, O, l* {, B( _5 F! q
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2.先下西芹翻炒2分钟后再下百合,加盐、鸡精调味。
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3.勾芡以后,最后下杏仁快速翻炒几秒钟就能装盘了!
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+ P" ], i4 V& w' n( ~6 G- ` 补霜降啦!!
3 v: n+ @' _; x3 N菜鸭母炖乌贼(做法简单:菜鸭母一只斩块焯水,乌贼清洗后切丝,生姜、枸杞、党参、当归适量一起下炖锅,大火炖2小时,要喝时加少许高汤精即可。今天天气太热,怕上火不敢吃羊肉,清补就好啦!!!)) |- ~4 M3 b; e# k; y+ Z) w8 c
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* v% n' D/ a5 L西红柿炒花菜(鸭汤炖好后会有一层油,撇出一小碗来炒花菜,一点都不浪费哟!!记得花菜要先焯水、西红柿要去皮再炒)& W. K$ J% B0 p5 q; w6 Q% b+ \
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& X6 d+ d& O3 A# v, P/ \肉燥饭(昨天剩的馄饨馅炒成肉燥,配碗泰国米饭粉好粗的喔!)