莲藕腔骨汤 ( z* T6 f4 \0 o$ [! B& e& w
  原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml : O) z& O! m1 F& h, I% t% \
  调料：盐2茶匙（10克）
7 K2 ^$ G% B% l1 H* {; o  做法：
; X6 j4 M5 d0 ^' h7 T: d/ J$ ]) p  1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。
/ T5 j  t8 o7 O+ i$ O8 {4 E  2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
+ ?3 e) Y* O/ R6 R5 r& }5 c! L  3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。
) ~' g; t  o$ C% r* I! R( ^  4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
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7 |+ r: Y2 ^2 }# g3 W' p田园蔬菜汤
& h$ S" w6 k. S. }; E/ R  原料：玉米1根 胡萝卜1根荸荠8颗青笋一根腔骨500克 姜6片 清水2000ml
( C) h2 t# T& o' C8 B  调料：盐2茶匙（10克）
  Y( d6 i2 `/ {! _% ^0 b( n  做法： ( c  T2 W! X- A5 D' }
  1、将腔骨剁成块洗净。玉米，胡萝卜，青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片。
+ N/ e  i" ?' b+ T4 C" N) P  2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 2 q, ^: h. ?9 ^9 I2 b& R/ W" o
  3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲1小时。 : o* M0 ~+ _6 q
  4、先放入玉米块，荸荠和胡萝卜块，盖上盖子继续用小火煲1个小时，然后再放入青笋煲5分钟，食用前调入盐即可。
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$ z+ R( P. u$ ~清心润肺汤
  s- C+ W7 N7 B$ n3 S7 x6 b& V  汤料：罗汉果1个（10克）红枣2颗（20克）玉竹20克 蜜枣4颗（40克） 百合10克南杏10克剑花30克
/ e0 _0 r) {# f4 k, I! r  原料：腔骨300克猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙（5克）
4 C# b, k7 B3 M2 S8 ?: ]  做法：
+ W' [+ k' H, ?' [" w  1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块。
, y; W; E; z$ G0 [# @+ V  2、锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。
7 c" I% m6 F' |9 @! X  3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水（约2000毫升）。
8 @' ~( M1 U7 B3 q4 ]- C; h  4、水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前调入盐即可。 ! {- P1 t4 E8 A! d2 I7 \6 _

  `- l0 G: K* O2 B牛骨香菇萝卜汤 + ?: t0 F; @3 H9 @& E, \
  原料：牛骨500克 香菇6朵 胡萝卜2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根   醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 盐适量
0 `" @  y: k' q6 U0 J, H) F  做法：
! F2 _& c% _. T+ P+ L& w  1、牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。
# p2 @% t% s" ~' C  2、将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。
! m, z$ S  c3 i% l5 |1 T! b  3、放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可。 5 I- D$ x: @& P4 H. [: W# N

  Y7 a* ]  Q* F: n% B& y鱼头豆腐汤
! @1 d  L6 `/ Z4 F  原料：鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克） $ }- ]8 K. M/ n! ~
  做法：
0 U; G4 F# `" @/ I  1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。 2 e7 r* Z! M3 c7 q
  2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。 ! O& _, t. L" v- R8 A
  3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
* ]9 A! |8 I8 H# j  4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
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竹荪煲鸡汤
! k4 E8 [' {4 R9 v  原料：竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙（10克） $ u2 p2 H+ K' q
  做法： 1 q$ D( b7 i% H( K" {
  1、将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。
; _: d; A0 }  a$ [/ {  2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。
" A- }8 F& o! A6 `7 H' r  3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。
  n& f; F0 `3 l1 p0 B: M, ^  4、最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。
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7 U  j$ {* S3 W& H& z" s2 w土鸡安眠汤
5 j' `8 l4 k# Q9 A0 [  原料：
# E  Q. A5 V* _  Q2 Y6 O  土鸡半只（约500克） 香菇20克 黄豆30克 枸杞20克 党参20克 玉竹20克 红枣10克 桂圆15克 大葱3段 老姜3片 盐适量   d. H1 f4 h6 _/ K2 I1 J  A- b/ L
  做法： 4 S0 `; v/ T; P5 W. @2 g, E
  1、土鸡洗净后，斩成大块。香菇用温水浸泡5分钟，剪去1/2的根部，洗净备用。将黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。 # Z8 A8 L6 i& ^+ c' F
  2、将鸡块放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后，撇去浮沫。 7 S! t; n5 ]" G, m. x+ H7 b' [
  3、将香菇，黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣，桂圆，葱段和姜片放入，转文火煲2小时。食用前，根据个人口味调入适量盐。 - M! r) X5 j2 e* |4 N, j

* X. h& Y* @8 z3 W; m' c9 `9 [灵芝香菇煲土鸡 - S/ E* q: ?8 s+ a7 E5 K6 y
  原料：灵芝4克（约6片）干香菇10朵红枣10颗土鸡半只 大葱4段 老姜4片绍酒1汤匙（15ml）盐适量 4 [+ X  N# l) Q  L" _
  做法：
( V# e$ a8 a$ z1 B' N! n( `3 e& ]' f  1、灵芝，香菇和红枣用冷水浸泡2分钟，冲洗干净备用。土鸡洗净斩成大块。
% b, U) K' ^& H, }# o  2、将鸡块放入汤煲中，一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入灵芝，香菇，红枣，大葱段，姜片，淋入料酒。盖上盖子，用文火煲2小时。食用前，调入适量盐。
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猴头菇煲乌鸡
8 k0 K( L3 K9 X; F9 ?- p  原料：猴头菇2朵 乌鸡1只 大葱3段 老姜4片 盐适量 - z& S* s9 _$ ^6 U
  做法： ) E" t& l8 W- t" y/ d9 m
  1、用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡12个小时以上。再反复用清水攥洗猴头菇，洗净后切掉根部。乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段。老姜切片。
4 P- h. Y( x8 u  2、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入猴头菇，葱段和姜片。盖上盖子，中火炖2小时左右。食用前，放适量盐调味。
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7 k4 _8 [4 `" n6 R3 T灰树花炖腔骨
/ m  S. l: ^* E, o5 H( B6 m! a* v6 {& L$ j  原料：灰树花3朵 腔骨500克 大葱5段 老姜4片 花椒5颗 盐适量
# ]( e( K. Z8 @6 |5 s  做法： 2 c! P$ f/ F5 U8 C
  1、灰树花用温水泡发后洗净，浸泡灰树花的水沉淀后留用。 ; t' i5 l  r( C6 N6 h1 k. g
  2、腔骨斩成大块洗净。锅中倒入冷水，放入腔骨，大火加热至沸腾后，继续煮3分钟。捞出后，用清水冲净。 % _# b1 d3 H- z
  3、将腔骨放入砂锅中，并一次性到够足量沸水。大火煮后，撇去浮沫，倒入浸泡灰树花的汤。放入灰树花，大葱，姜片和花椒，盖上盖子，用文火煲2小时，食用前调入适量盐。 % v8 n- }& Q: L0 r) N0 h5 R

秋冬季节天气干燥，这个时节最适合多喝点汤水。

一看楼主就是饮食达人 希望楼主多发点汤类菜谱