红酒烩蜗牛

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来看原料：
+ x( o+ i; Q- D  h干红、威雀、蜗牛（中华白玉）、洋葱、黄油、干香菇、玉米粉、盐及桂皮（未出现在此图中）; L, A, t3 X; p0 t/ U/ `1 _
　　
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ps：1 O! G% W% b5 A9 ~4 s
西安的同学可在炭市街偏西一路出口西侧买到新鲜蜗牛~~/ I0 D7 B/ G% A
售价500g/8块，这8个一共4块钱~& K- Q. @0 s* H5 g0 v) @6 }

- j2 ^& R+ h- _5 U锅中水烧开~$ y+ ^# g. h7 ^* I* Q
放入蜗牛煮3-5分钟~~/ E' ~3 P" B5 t0 j! z% A' L

5 z  ]& c# _* J) u6 X6 R) o用叉子将烫至半熟的蜗牛肉挑出~
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将挖出的蜗牛肉去掉内脏，加盐揉搓去掉粘液~
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洗干净粘液的蜗牛肉~：）0 L" R: X9 L" ]
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干香菇泡发~~, W+ {) `: m4 V: u; L

) a2 {! M% Y1 e# N8 v0 A- J" l7 L与洗好的蜗牛一起切成丁待用~
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7 h& P: \; f9 k" @! W5 F5 h起锅放水~
% z  ~! h1 Z3 `" [4 s1 i, G倒入刚才泡香菇的水~：）
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# e& g& o4 g7 e来看干红和威雀~~~* a0 F, L+ d% Z6 I( t

6 P7 o5 k$ \7 w4 _分别倒入威雀~
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) O5 i( R, H/ o" P和干红~
( j: w/ a4 v( }
- t( C# M; H6 ^' ~5 l8 w到入香菇及蜗牛
8 M$ [: t3 S& {再放入盐及桂皮~
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+ Y5 c- I% c; A7 v7 K( v5 j放入锅中烧开，文火炖1小时~
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期间将洋葱切小丁~5 W6 Y+ I4 G% w9 p
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锅中放黄油，将洋葱爆香~
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. \- x: t2 f1 ?9 ~5 X" y. r5 j) Q将洋葱加入炖了一个小时的蜗牛汤中~
+ h5 ]! |. @0 d, E- ?: Z+ E然后准备玉米粉~：）, t7 _% m' }& W$ d9 ^; \- c
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加入玉米粉后烧开
* E: H' s, _/ Y+ {- q3 V! r/ O调至汤汁浓稠时起锅装盘开吃~~：）  n* ~$ G' z0 @$ J