美味红烧鸡翅(图)

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6 J) F  R. A& Y: k6 H% T$ Q5 Z原料：鸡翅500克调料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、白糖、生油、盐、酱油适量 $ Q+ Z( x( p4 }' S( n  @" q

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做法： + S, t* u- R( s' M2 ?$ P

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, @3 @6 ]( H; r3 k1、把鸡翅洗净，烧开水焯一下，捞出备用。 9 T  A7 M/ f8 Z7 D

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2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化，等到白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。 . ?4 i; u1 g# K8 x( p- D$ s+ a  N
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* m7 m2 Y# m5 p, w3、中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色，然后放入一些热水，淹没鸡翅就可以了，再放入调料、一小勺酱油、一勺盐。
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4、用中火把鸡翅炖熟，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。大概15分钟就可以上碟了。
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爱心提示
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: F; e3 q% O7 V$ g7 @1 Z+ H( r选用鸡中翅最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开；酱油不用加太多，酱油太多会盖住鸡翅本身的鸡味；记得要放热水落去，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味。