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小 发表于 2008-11-15 10:17 只看该作者
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黄金米香薰鸡翅[13P]
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。; {4 F$ O) D/ ~
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这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用
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在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 .# E9 S o1 J1 a; z3 i ~
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. u+ a" a- S& o" U5 o# W' \$ { 放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的
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' M! x* t7 y6 ~5 Q; @" j9 N% r 蒸熟后的鸡翅" h0 G# i1 ?: V7 Z
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. L3 W1 ^0 H- S; X: B 把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用
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5 G# @+ y9 w$ I/ Y& t- y7 K4 |4 w1 l, [7 q# z
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' w8 b6 g5 w6 g. ?$ f 将大米平铺于锅底9 c4 ]2 G& P& b/ i1 Q
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把红糖均匀洒在大米上; C5 r- R# ?2 N: p" D- V/ Z
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1 k7 G* W; X' Y4 d1 C! G; {- i 将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中
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1 H5 [8 x! O8 | O1 J U' t' c 盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰* o. T, Z) K8 J# @$ l8 }
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( U& Q9 u" I4 U/ W) L 薰制约20分钟后的鸡翅,2 D; F; |; E" h: b0 u. _
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关火后继续薰制约十分钟
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出锅啦
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