|
LEVEL 7(优秀层次)
发帖新手
 
- 帖子
- 78
- 精华
- 0
- 积分
- 70
- 金币
- 2596 枚
- 原创
- 6 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 6 度
- 感谢
- 336 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 72 人
- 阅读权限
- 50
- 注册时间
- 2008-11-3
|
1楼
大 中
小 发表于 2008-11-12 09:53 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2凉拌鹅肉 [图文]
凉拌鹅肉 [图文]
3 h3 z U% S" `9 X
( W: s. h7 `4 G) O' Q) W+ P9 Q ; n4 I) u6 W1 e8 ~# K" N" n' |+ f
/ Y# C5 B$ a% d: p1 m/ ^& z+ M工艺：拌 口味：咸鲜味+ R" e+ j7 \, S& [8 a
8 W! D, H6 j# k5 M+ h" T
主料：鹅肉(150克) - T. }* A# q6 H2 B
2 L& W/ Z" Q# L' p& l) b( T6 O辅料：芹菜(40克) 红辣椒(20克) ; L9 o/ ^5 B+ p, L
% S/ c' `4 f' o, i2 A调料：姜(3克) 酱油(15克) 黄酒(2克) 味精(1克)
# a8 C& |$ F# e! B0 s. `# o8 F! P- Q; u* c) W4 w" }" u
类别：台湾菜 糖尿病调理 补气调理 滋阴调理 健脾开胃调理
8 ~6 w) \$ C0 k M) ]/ c" Q9 {' y m7 |
制作工艺7 X3 w( D+ Q9 p3 c
' n! f" T2 G0 [+ c$ l. q, `1. 辣椒、姜切片；芹菜切段。0 j* K* X+ m. r
; h, y$ R& k0 S+ D3 ]3 g
2. 先将鹅肉用大火蒸熟，切成长条，和芹菜一起过水烫熟，而后置盘和酱油、绍兴酒、味精搅拌均匀。稍停，再加辣椒丝、姜丝拌匀。% |% i4 E: ]1 Y
$ F' f* z: O( l1 C) o
食谱营养$ n& g+ i' w) y, [* z
6 t4 I: e2 V, D' u鹅肉：鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。6 Q" j0 _) w' }; Q" m6 G, L
) t( p) L( `+ ~芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。
# c: |' |* ~( v" i3 V- a4 t
4 j$ G- b- v/ P6 g+ f7 b红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
0 w" R3 X7 h$ M* T
! ^0 ?( O2 r9 ]; I6 w: a食谱相克# J5 I8 I2 ^4 T3 ?0 I& C& I. n
! y. W9 e: W% j" t
鹅肉：鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。7 H/ `7 p7 f# }& Y N; o
2 p$ h4 ~/ L/ P9 q与鸡蛋同食损伤脾胃。
* U' l/ ^" \3 V, E" j- v( y
: w! e* ]0 W7 C芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
