苹果焗猪颈肉4 S; D# j+ y& F! j$ R

$ z, X) V& F7 v5 \* R. [; A' D( ^( F1 g" ]
& r+ U/ V$ g6 R8 ^3 D
材料：猪颈肉4两（切厚片）、苹果1个、洋葱丝1/4个、芝士片2块
$ @) u9 f: F+ Q( H' i+ x2 j5 C7 i3 C0 ]( R/ b
9 J2 y: Q( C$ c# w7 ?
2 A/ O$ ?4 ^1 D( f7 x
5 X; a- W6 o  {' ^# M+ \# s: Q9 P) {' J
猪颈肉先用少许盐和胡椒粉腌一下' m7 y3 m* @7 B5 c
- g  V7 c0 g  o% x
; U$ f. j9 w) L/ d1 d; m& l
4 ?. K+ D5 X" {

7 E" H  O. `* n1 g0 V2 E8 u4 P苹果去皮去核切厚片，用淡盐水浸泡片刻，边角料用水煮软，用搅拌机打成苹果酱留用* U, j! p+ x) N0 {1 I
9 d0 y$ _; s6 E" e

* d  I% h# h, y8 T3 v2 _0 O: w; C3 v6 N( U6 T0 V/ i8 K; f; g' \: i
+ F  a7 A5 e+ m- D
猪颈肉先沾上少许生粉，中火煎至两面金黄，推至一边，下洋葱丝和苹果片炒香; c8 t* |5 a3 ~2 u2 H

1 |& `. }" f4 p) _) S  t0 ]0 ~% D. o5 A$ ^
) y! Y9 z7 P) L, g& Z. ?* t
在苹果酱中加入茄汁、0急汁、糖各两匙、盐、味精、生粉水各适量，勾芡至汁浓熄火8 d) F7 a3 N' a, b9 ?8 D0 T
1 j+ J9 m2 a6 U4 H, s: d' W
1 I/ u( K! g# r8 _9 o
, Z6 g5 l. T8 j4 `/ H' x5 h6 r
盛入耐高温盘里，猪颈肉和苹果相间排列，表面铺上芝士碎，放烤箱中层用200度左右烤至芝士金黄融化即可: U) h2 }% k- y) r

2 s. y/ [0 {- _9 G  t# M/ d; S5 h: f1 Q

  o/ {1 v0 z( C7 y" l# ]2 G
3 z$ C% D' [  s苹果焗猪颈肉:s_13::s_13::s_13::s_13:8 b. t6 Z6 J. n, V; T8 _8 v9 A. |$ I

7 k! x1 p* N  _4 V[ 本帖最后由 botong000 于 2006-8-10 10:48 PM 编辑 ]

又是用烤箱的，不用烤箱能吃吗？