原料：　鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 2 {0 M. ^) p, Z% M% f: x* n
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蛋皮料：　蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤匙。
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腌料：　盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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/ j5 |7 U. J: `! f: B. r芡汁料：　水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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% C7 y/ s% N, L2 `5 o, r) P1、蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
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9 S. L/ {* S4 t& U% Z2、鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
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, n7 P/ x6 u# _5 N7 [: H3、芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用。
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& K  I7 q5 k2 f# e2 Z$ W( Y& }4、蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟。3 t/ H8 T" [5 I7 G

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5、芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成。
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提示：蛋白皮可用全蛋皮代替，制作更加容易。

楼主你的图片不太清楚啊

好像应该叫石榴包才对啊？

图片有点像手机照的吧~~~~~
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/ d8 u5 M; r5 l* j) ?! V有鸡有虾   为什么叫   石榴鸡  呢？