1、买里脊肉300克。
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$ t$ l1 z+ q: N. |+ |# v* ]9 K* ?2、切薄片。
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% ^3 N" _* y6 V. I; t+ |! R3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。  z  Q$ m. }% L2 u

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4、郫县豆瓣酱1勺。- x( H; L$ A/ p/ P. v) W
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5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料。2 x2 w2 D$ B9 c8 ~, `+ ~9 ?

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) v) P: B3 S% S7 V0 w; q6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。& r; h7 F5 N  f# h, I
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7、加入一碗水开大火。+ o& C7 F3 v  h! G8 c  ?

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8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）' b" _( n1 }& z" Y3 f8 l4 [7 J8 }7 V

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9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（如果是上海青，不如小白菜容易熟，过一下水）, f$ l8 W7 h$ w5 @5 X/ c3 d
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10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了！
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好啊.................................

看样子很不错呀% N5 A2 |) n  _) \' N2 i$ y0 s  [+ _
好喜欢吃这道菜的啊
8 G" w' q+ ?$ E: u  o口水口水出来了～～！！

做水煮肉片原来这么快啊!!

好象不是这样做的,我记得要把花椒培干,放入汤盆,泼入热油,不知对不?

我最爱吃水煮肉片啦！下次有机会回家学做一下。

我家是连菜一起放，而且放很多种，还有我喜欢的海带~~

原来这么简单哦。。。我一定做下

好贴，自己在家就可以做了，哈哈！

看几张图片当然快了　　准备我看时间也要蛮长的呢　　呵呵