# f0 L+ x4 b7 w6 G 本菜调味借鉴了口水鸡的做法，鸡丝加了黄瓜丝和粉皮丝后味道更加鲜嫩好吃！% _4 @! l( |% @; `* V
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材料：鸡腿3个，黄瓜半根，绿豆粉皮半盒（100克左右），香菜3 I, S8 f3 y  O9 r
调料A：芝麻酱、白砂糖、盐、糖，酱油、米醋、麻油、花椒碎，paprika或辣椒粉
) i4 p) n9 u2 s1 g& J& f/ m调料B：蒜蓉，去衣花生米
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1 U  Z- R! K% A5 l7 U做法：
* Q" Z, K5 {2 h8 h& Y' Q: V0 e1）鸡腿洗净蒸熟稍凉后用手撕成鸡丝，黄瓜洗净刨丝，绿豆粉皮切丝，花生米油炸冷却后压成碎；6 s0 N  Q+ j1 I, v( A, f3 x
2）把以上三丝铺在一碗里然后倒扣在碟子上；& W6 T4 p/ a- Y0 M. W. l" a
3）锅里油热后爆香蒜蓉，然后加入调料A拌匀成浇汁；( o3 u, r3 _2 `& [
4）吃时浇上汁，撒上花生碎和香菜碎，再放上胡萝卜花点缀。   ~; [  x8 k+ B8 v/ R. \" z

( u: B2 a* \" X贴士：1）炸熟的花生碎能使这道凉菜的味道更加浓郁。可用捣蒜的容器把花生米捣碎。另一个简单实用的办法是把炸好冷却的花生米装在一个小的ziploc袋子里，袋口封好后用木榔头把花生敲碎。2）把三丝放进碗之前先在碗底铺一层保鲜膜，倒扣出来后再轻轻揭去保鲜膜，这样倒扣出来的三丝外形美观。 7 E. [, r; Y# `& u$ A4 ~; H. n- i
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以下是主要步骤图解：
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) g! p( j1 n7 ^" UA. 加工好的三丝(鸡丝，黄瓜丝，和粉皮丝)9 M1 V% C3 t" N8 n( e- B
B. 碗底铺一层保鲜膜
4 p. z, v7 I4 F4 B  w) _( kC. 把三丝放进碗里  a9 Y3 S( V/ C: C5 c! Q3 i
D. 用保鲜膜把口封好
6 x8 v( B2 q; \E. 用一个勺子把三丝压紧F. 倒扣在盘子里，加入浇汁，吃时拌匀
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哇，這個真的是很美味的東西哦，雖然吃過午飯了，不過看看這個三絲菜，還是流口水了

我很喜欢这道凉拌鸡丝，又是一道不错的凉菜，太容易做了，营养丰富口感肯定好，家里有客做一道这个菜，肯定棒极了，楼主真是太有才了。

看着很诱人啊，口水都留下来啦。真想尝尝啊

很不错啊。做法很具体，成菜样品真是棒级了。看着就很有食欲。

这是不是就是传说中的麻辣鸡丝啊，看上去不错，呵呵