主料
! H  b! _* Y# T5 }$ w) t6 E明虾14只，鸡蛋清300克。! c- Y2 X- Q' \  \7 n
调料 虾油150克，生油25克，料酒、葱、姜末各25克，味精7克，盐5克，胡椒5 U8 \' R/ g; {8 I# ^) x
粉1克。
2 {& I3 {! y, D. t作法 (1) 处理好明虾。将明虾留头去尾剥去外壳，从脊背处用刀剖之(两半须
: b( ~6 P" D2 u) y5 Z4 c2 p* q相连)，剔除沙肠洗净，用刀背把虾肉轻轻拍松盛碗，加入葱、姜汁、料酒、味; Z# W3 t+ e+ R+ f0 X- G; _
精和盐拌匀腌好。(2) 把腌好的明虾放入装有虾油的玻璃盆内，移入150℃烤炉% M9 o& k1 C3 q/ }
后，约烤8分钟(听到油吱吱声)取出。(3) 将鸡蛋清搅打起泡(以插筷子不倒为度)，
& e4 v! x+ B8 q# \7 R倒在明虾上，再放入烤炉内约2分钟左右取出，汤上明油，撒上葱末、胡椒粉
( C0 E0 W3 j( B2 I5 G& U即成。
" N! J# }7 D7 c: r特点 呈金黄色。味香肉嫩。/ `! B: s3 f9 G

呵呵
9 e! c! t! F! q% @* e" r! y有空试试......

就是好像图文不符

虾的下面是什么？面条么？