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材料：牛腩，小笋，火锅底料，豆瓣酱，生姜，蒜瓣，花椒粒，盐，酱油，草果，桂皮/ J& t& G4 q4 N. t! N- @
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小笋洗净切粒，牛腩洗净氽水后切小块氽过牛腩的水表倒掉哈，可是上好的牛腩清汤，放一边澄清后备用$ |* i  B$ B/ B5 \
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炒锅放油烧温热，下花椒粒，火锅底料，豆瓣酱，蒜，生姜翻炒出香味来
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加入牛腩翻匀，再加入牛腩清汤，适量盐，酱油，草果，桂皮（香料也只放少少，不然会抢了牛腩的香味），倒入汤锅内小火咕嘟一小时左右，再加入小笋粒接着咕嘟至肉烂，最后调味即可。8 N+ R* h" r4 L% `( W
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香味十足啊
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嘱咐俺明儿买碱水面来做牛腩面吃，好吧，一切照大家指示办9 f1 \' H# |9 q! q% j# j

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2 w* t  a# Z+ I6 O: s3 L  r[ 本帖最后由 a1372848 于 2008-11-6 19:59 编辑 ]

终于抢到沙发了。楼主做法简单易学，估计味道也不错，谢谢啦

味道是差不了，可是牛肉得买好的，否则煤气费就多了