据专家介绍，日常食谱中最好能将不同色系的食品搭配食用，即使是营养的弱势群体，也不要轻易将其“开除”，因为不同色系都有各自不能取代的作用。且通常来说，食物的营养遵循着由深到浅的规律，颜色越深，越有营养。
) e! ?0 r4 w: L8 p) @4 B: r' b1 u2 u' `5 s. K
! ?" D# C) v9 L3 E. x: l. D1 c# n# q. z( ~* P7 z" F
白色篇】
8 U' p. l9 t& x5 ^# _7 a白色食品含纤维素、蛋白质、脂肪、微量元素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。豆类、坚果类、茭白、冬瓜、竹笋、白萝卜、花菜等是其中代表。
( A: G6 g7 z; ?. ^' p# Q0 R+ m# ?
. d$ ?8 @! G1 I4 W6 W蟹黄豆腐
! {0 G& ]- w- P, R0 p% n
材料：豆腐2块，蟹膏50克，姜葱适量，清水或骨头汤250克。
2 d( G8 f8 O7 k5 o6 B5 K
h; ]9 J4 @* ?7 g做法：
d% R: A0 x, t& e* O0 Y- k P: M
1、将豆腐切成1厘米大小的丁状，备用。
# t% v# t6 w; C ~$ W$ `0 F+ Y5 H3 j$ N
3 Z( Y% @8 l4 Z$ E* [) J5 q2、把水煮开，放入适量的盐，再放入豆腐浸泡5分钟，沥干水分，备用。
6 }! Y$ p' s C. ]- ]" G
; Q& x. i4 H- s t3、将蟹膏放在碗里，隔水蒸上8分钟，备用。
8 K- b; I. s. ~) U2 j" `4 I
" e0 k' ?4 ?5 p1 h/ [
4、烧锅，放入油，再放入姜葱等料头，之后加入骨头汤或清水，接着再放蟹膏，最后放豆腐煮上3分钟左右，调味，打个生粉芡即可。
1 Z0 G6 `! w3 Q7 x- R' V( Y
8 t; s q' G+ v
注意事项：
/ S- I- j1 `! |- N
1、先用盐水浸豆腐，可使豆腐不易烂，且入味，口感会更滑。
. U: g+ p- J$ y) H8 ^: s6 i6 W% d6 j6 J- {( y3 Q( d
2、调味时需要加点胡椒粉，以辟除海鲜的腥味。
/ x3 o. y0 I3 g* b& ^4 U7 B8 J' k4 Z% |7 a, ^+ o
特色：豆腐入味且滑，搭配海鲜味更是香味十足，另外，蟹黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，整道菜营养丰富。
, ]! a7 g; c7 C
7 \- Y$ k, d- l2 }' M
8 ^7 [ k1 g; P1 H& R
: L* T# q" I) y【黑色篇】
& @! k% a' |7 Q6 a' h7 w. p3 r u
黑色食品营养成分齐全，含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等10余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，有通便、益肺、提高免疫力和润泽肌肤等作用。主要代表有黑木耳、黑芝麻、黑糯米、黑豆、香菇、黑米等。
6 h" L! g) l& B D, ?
8 M* v8 e. z. ?4 J9 ]
山珍木耳
2 F% p2 N+ R4 h材料：东北黑木耳50克，姜、葱适量。
" u2 t' u, r5 U7 q' Z$ q' ^; r' S/ B3 b/ O) ^
做法：
( w; s k6 f3 d* E2 f% y3 h/ Q1、将东北黑木耳用冷水泡发24~48小时直至发透，飞水，备用。
% B/ C4 v+ W2 L+ I$ \1 q. I3 d+ o' k2 x# B$ b, m
2、将姜葱下油锅爆香，放入酱油煮，接着将酱汁淋在黑木耳上，食用时捞匀即可。
* I" \' c2 U4 |9 @
) Y+ u; A7 L3 J0 u+ Q注意事项：
! h; r5 w7 n- W( D& v) D% l" N) n1、黑木耳用冷水浸泡，且隔8~10个小时最好换一次水，黑木耳用冷水泡发的过程最好能有2~3次的换水，以保证其不变味。
3 q9 ]- g4 b' O7 o, y6 [+ l+ F/ q9 x, J8 h
2、可在爆香姜葱时放入适量芫茜，也可不放。
5 d+ T+ q# ?- D7 D( t5 \; B/ M
特色：东北黑木耳营养价值高，含有大量的碳水化合物，其中的胶质体能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，有清肺、润津、去淤生新，促进人体血液循环，治疗冠心病、降血脂血压的功效。
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
