简装家庭版 武汉热干面
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0 a5 s9 V! Y. V9 l2 s原料：
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( w: R! t3 u7 g& J8 D0 i6 J9 l. L7 y碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥。做法：
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1、超市买的热干面，入沸水焯一下。
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这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。- U8 M2 Q, X- f0 h( Z

2 E5 d$ A+ `4 I, z' T0 W, P+ O' X2、把上面所有的调料根据自己的口味调匀。; j% C* `$ f0 H9 G6 V; c) X: i0 k

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3、浇在面条上，拌匀了吃。8 E, L% t, Q3 `  r  Z' H2 H- Y
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如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，) F/ Q$ @2 H# X. F4 I7 k
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那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂，0 Q/ r- i7 @2 g( {( G+ N2 X

" S! a% W# L2 X! R: w3 Z% W超市卖的芝麻酱一般比较稠，
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  e* t5 _0 M0 W( r* G0 P% g4 y直接放在面上，会比较难拌匀。6 I6 I1 ]8 L" `  q& v
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所以要先同花椒油和醋等一起调匀，8 o5 B* ^8 ?5 P6 o# j" ^
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一定要让每根面条上均匀的裹上芝麻酱和调料才好吃！7 c7 }9 Y: S9 M1 j- i* E0 r

8 j* w/ n( @& P' d( `7 L" v如果加上香葱末、辣萝卜干和酸豆角丁会更地道一些。! m' {" M* e% C8 Y

2 X& Q8 E+ ]; m) J. P8 c" Z不过，这个简装家庭版本的也很好吃。2 E/ j0 x+ g! ?' `. U( @
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如果买不到碱水面，5 Z, e+ g& \+ H. b' \/ K6 e

9 ~& W, C3 P- {1 Z8 x+ d, p6 c$ v- f可以尝试用别的比较劲道的面来替代。
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但注意，煮的时候不要过头，; A. p  x, P/ p& P2 U* S
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稍微硬一点会比较好。
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另外，热干面很顶饿，所以不要吃太多撑着了。
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不会吧就这么简单？我们这没现成的热干面卖啊

楼主，我还是去蔡林记吃得了，你的做法还不是很经典！

看起来挺简单的，但是我们这儿的超市没没现成的热干面啊

热干面在荆州吃了3年都吃不惯，实在是不怎么样。武汉的鸭脖子我倒是非常怀念啊。

在武汉,最讨厌的就是热干面了,又干又没味道,真奇怪在武汉几乎每一条小吃街都有卖它的,而且还有人一天三餐都能吃

我让我老婆弄这个给我吃 不知道他学的会不

楼主你这样做是不是太费心了点，你怎么做还不如就买泡面吃