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小 发表于 2008-10-26 00:36 只看该作者
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黄金米香薰鸡翅
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。' J; D9 l: A3 Q% ~& c
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这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用% Y% S) o2 K3 q1 f9 l# w' t" ?
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在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 .
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放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的/ |0 S5 k3 d9 U$ J! Z
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蒸熟后的鸡翅, }8 |1 V4 ]% _2 v% ?' L+ r9 D2 E
3 a {3 b+ q7 _ n! N4 U2 P" T! z' P
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+ U3 i, W- l- \9 O5 Y, _' f9 S 把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用/ u+ v5 y" }6 A( E" B# m. i) i
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将大米平铺于锅底4 U, n% P7 _1 `& |
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+ T+ G+ J _$ E$ W) Q, a& L( n' h
; X, g+ Q5 J' c0 J6 p* I& w D 把红糖均匀洒在大米上: q i% e5 s( Z5 l- z, N
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将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中% K' g |, i+ Y1 R
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, d$ f$ e7 _; t' v- o+ H6 R
0 N- w- ]) S' G3 f5 A/ y/ C O8 \ 盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰7 P @& I4 C; I2 I0 w9 m
" a) [- N( O* N( Y7 R 
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5 b9 J2 n& i, W2 w) t" l# F 薰制约20分钟后的鸡翅,
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' u5 N0 M$ t8 B0 ^% B6 j 关火后继续薰制约十分钟
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2 K+ U. w5 z" ? 出锅啦
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