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红烧鸡翅的制作材料： & R6 F5 m& h. C9 f
主料：鸡翅一袋（翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。
$ D0 `# z( J& c  b1 L3 n& V4 c; c调料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。  
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, n* ~8 I" l/ Y1 u7 X6 \: V红烧鸡翅的做法： 1 }: S& I1 S% ~
1、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… （这就是传说中的炒糖色了）  8 [! }2 ^. o$ p
2、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。  
' |- C" i& [8 v' t: V3、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）
3 z/ v' h1 C7 ~: b3 Z% k4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 2 o0 F; L  W5 {+ C' {
5、收浓汤，然后出锅、装盘、上桌！

周末无聊的话，就会在寝室做这个/ B$ Z6 y* L  Q) l6 O  D
一回我能吃10个翅中

第四步没有具体时间，不好掌握，楼主给出时间就好了。
" `+ v% a- B7 U: q/ ^4 j% d此菜看上去很是诱人。

很不错的菜，和米饭吃起来非常香~上大学的时候一星期才能奢侈一次！~呵呵

不错，正好要做这道菜，这个方法可以参考。

谢谢楼主介绍了，今天中午我就做这个菜吃了。

看着图，口水就流出来咯，正好家里有鸡翅，可以尝试下了

嗯，好吃好吃，看了都流口水啊，楼主技术不错啊

美味啊！看到这个，就想起唐伯虎点秋香里的那个片段了，呵呵呵呵~~~~~~~~~
  D% p7 k5 `$ o/ b; L  词很恶搞！! U2 g7 ]$ R/ ~2 H. O' F+ S& Z
红烧鸡翅我喜欢吃+ T2 I9 @6 Z7 h7 L  k
       可你老妈说你快升天
+ g* \5 ?+ ]: M0 V& g             越是升天越要拼命吃      ) p* P+ m" y) V8 ^) k9 _7 p8 z, X
                    现在不吃以后就没机会再吃

做法是不错,有时间尝试下,鸡翅的肉很嫩,做的时候要注意别做老了,否则失去了风味