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# q. c2 F' ^- v: ~9 u牛肉切小丁，先用开水焯一下。
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+ U* i0 S: H) ^. y4 J    因为我不用高压锅，所以要煮很长时间。
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" N- X1 i" w. u+ ]    再换新的水煮牛肉。放入盐，葱，蒜，八角等调料。
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$ L7 B) h7 i0 U/ }) [$ E: O等到煮得差不多的时候，再把牛肉拿出来，我都不把这些汤扔掉的，都是另做牛肉柿子汤的。6 U7 L0 b& t; d& G! d4 @" E
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    然后再换葡萄酒，呵呵对于葡萄酒没有严格的要求，红葡萄酒就行。就这样一直煮一直煮，让牛肉煮到烂为止，酒味也进去了。* L5 ]/ u: e  s, u2 ?( [( Y

: l2 u& V% O5 i  T    (这一步如果用高压锅的话，就省事多了，只要焯好牛肉以后用葡萄酒来把牛肉煮烂了就好了。不必先用水煮再用酒煮了。)
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再牛肉粒放到锅里，不要放油，然后放入咖哩粉炒。因为咖哩粉就有盐味了，所以要注意哦。
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  R1 ?) ~" f% I" H! M0 X6 S! l    另：因为葡萄酒也是甜的，建议在煮牛肉的时候少放或不放糖。
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一直把葡萄酒熬干为止。这时把牛肉干拿出来，放在微波炉里高火几分钟，这是为了除去牛肉里的水分，但要小心不要糊了。(我以前都是热锅，不放油，然后慢慢把牛肉粒的水分炒掉的，后来发现还是微波炉省事)
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做好了。
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好吃，好吃，能做一堆呢，然后喝啤酒吃这个不错。