凉菜 黄金网兜

( f  u4 B7 ~$ Q' R2 w; h' h　　推荐理由：这个菜名是取其形态，各式珍宝被包在鸡蛋做的金黄色网里，红黄绿相间，喜气洋洋。
1 R6 {! P& o9 o) U3 s0 H6 m　　做法要领：
- j" ~! [, R4 M  V% ~　　·包在“网兜”里的馅料可根据口味搭配，比如可以用豌豆、胡萝卜、玉米粒、火腿丁和松仁等炒熟。   _  Q- l- R7 c6 m+ O
　　·鸡蛋网做法是把蛋液用力打散，然后倒入用油纸做的漏斗内，或者用保鲜袋剪掉一个小角做漏斗。 3 n8 C+ q: \6 T: o. ]
　　·平底锅抹少许油，开小火，把蛋液用漏斗挤到平底锅里成网状。 4 l" W* A8 t) C' y
　　·嫌鸡蛋网麻烦的，也可用馄饨皮烤成的小碗，或是把饺子皮放入火锅漏勺按压成碗状，进油锅炸。 7 c+ X3 X- J" b( I. j4 K
　　·最后包入或盛入馅料即可。