焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。 ) b4 H2 _& }2 D$ N
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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*********** 焦溜肉 *************
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水 " h6 R3 K1 b3 d0 w" K4 f% M
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材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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做法：
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( {; {. K# x, ]9 A8 `& x1、收拾好的五花肉切小块 & \$ U# V$ r. C1 _
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2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
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4 O9 g/ E, c& `7 Z3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸   H+ x, [. F# K- ~0 P# q1 a/ `
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4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用 2 J7 \9 N' |/ a3 F8 H; j

3 L# l9 Z, c7 q' l4 E- Z: H# @5、材料2的葱、姜、蒜切末 & H6 a$ [9 y# `: ~5 j7 z

1 U0 t. w) k0 y1 u( b: I0 G6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
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7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
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6 g- \! t+ U6 r3 R7 i8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!