夏天已迅雷不及掩耳的速度侵袭了北京，速度快得让人没时间反应。许多人已经开空调了，哇，是不是有些太早呢？中医说，人在夏天的时候应该出出汗，恩。我的出汗生活开始了。所以，目前，坚持不开空调，坚持不吹风扇，实在不行就拿个扇子扇扇。 9 R0 s0 |2 v8 r6 F1 J

8 w; P2 I5 O/ S2 I    菜市场的小螃蟹让人垂涎了许久，灿烂的初夏，麻辣一盘，喝一点啤酒，感觉不错啊。不过，可真是大汗淋漓啊。
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原料：小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒适量，花雕酒少许# X: U* p3 ]5 e2 I& b9 Y1 T
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      （适量的意思是可根据自己的喜好随意添加用量。）2 y, p+ D  y0 X% c5 v9 ?' r

" W' c0 L: [4 D过程：1 螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净；5 D" y' [/ j8 m3 B2 @9 j, J! c
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      2 葱、蒜、姜切成碎末备用；. O' m. I3 I# @# Y0 r

; |0 M: k1 W& S2 k/ a4 E      3 青椒滚刀切块；
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      4 锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右；
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      5 十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。
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$ W1 ]# [( i/ N$ J* B必须主意的哈:/ X2 p( B) l- k% K7 b( I5 \" B

% y+ }1 A4 z4 W; m  H, u. h      1 清洗螃蟹的时候尽量带上橡胶手套，且要捏住螃蟹的中间部位（实在不知道是哪里），否则会受伤哈；
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6 X3 a4 A+ p8 H7 P  |$ b. @% F      2 据说做这个小螃蟹要把螃蟹从中间剁开，但是，它爬来爬去的，我实在没有勇气下刀啊。

我好爱吃辣的菜，吃着混身冒汗，过后一身舒服，谢楼主的菜谱。