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美味什锦饭制作过程[13P]

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美味什锦饭制作过程[13P]

先看两张成品图:4 [7 ?5 C- m1 h( E
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8 g2 _4 T! F+ k# M# K
& W- e/ C' ^8 R& A' s
7 j: W" r9 ?" f1 e$ }
/ P# h4 t: N4 h* Y$ g6 _. u制作过程:* H/ z1 o0 y, y9 k$ S. }

1 \) q7 O5 n, ]1.原料:7 r# n, T4 W# i7 X2 E) ?
& f# G3 O! P9 m5 t0 U. K
+ N& [# J& s7 T, T+ j0 p
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鸡胸脯肉切丁,放盐,生抽,拌匀,抓淀粉.
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水发香菇切丁.$ Q7 r1 t* _: H! ^' g/ S7 B) V& O
9 b7 O5 y# K4 r; `
胡罗卜丁.+ t  e7 E2 G0 N: \8 q

& y: Y. V/ ]- x4 R! M9 }豌豆.$ n% ?8 i! m7 [9 Y0 d$ F- \& J

  c/ l. Z$ C* q( @- p# w0 l老玉米豆.
( {0 g. M! j! q) o
! A! d0 Z+ \1 b" J% K! U( q' H葱切段,姜切片.: X7 }: m+ [' o+ T6 A& K
% }) b+ I! m- U% V, o
鸡蛋3个.
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. r# I2 a/ V7 {剩米饭半锅.5 l# Y7 X5 @/ b, T' }2 S
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生抽少许,盐适量.植物油适量., B8 _& G6 r, e0 h2 [9 f3 L/ q( N

& Z+ J) B: g/ r% Y8 k  l2.过程:
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锅烧热,放入适量油,加入姜片爆香.% N8 |7 f2 I, D$ G1 @: a) b

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3.把姜片挑出来扔掉.放入香菇丁爆炒.2 H" _( V% c* @% t

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4.直接下鸡丁,葱段滑油.( t  s" j) j: d, O; u* ?

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; Q0 h3 N7 |/ u( P7 E' O/ f$ O- v: w" x+ f
5.待鸡肉变色,迅速出锅., ]1 A8 D+ N; G0 }+ m/ v9 h
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6.锅里放足油,煸炒胡罗卜丁.(加足盐.如果有高汤,加上两勺闷一下,味道更香.)
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9 s5 e# z0 G' F' p, T7.趁煸胡罗卜的时候,把鸡蛋打在碗里,加少许盐,一点水,打散.等胡罗卜几乎煸好时,直接下锅.
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8.鸡蛋和胡罗卜同炒几下,就都好了.4 r0 N  ~- x- m/ J& h; t" B% y- q
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9.不必把鸡蛋胡罗卜盛出来,直接把半锅剩饭加进去.
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' s) d! S/ p8 E9 q10.稍微把饭团弄碎一些,加入豌豆,老玉米豆.不断翻炒.
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11.等炒至九成熟时,加入事先炒好的鸡丁,香菇丁.视口味轻重,加盐或生抽调味.
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) }7 g3 Q+ I. E" Y) b, o/ l0 V12.翻炒,把各种成分拌匀.美味鲜香的什锦饭做成了!

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不错7 ^) |7 V. C! P! {2 I+ U3 V
正好我一个人在家可以做做看

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看着就地道,谢谢了。

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