天凉了吃羊肉--咖喱羊肉
9 h+ j! c* N/ A' A" q' h8 `5 y材料：) b- u. j$ k9 H$ G* @* |7 }
羊肉1公斤切块3 B3 W. j$ z( [. U+ o
土豆两只切滚刀块
5 j+ `4 T& |2 b6 G. Z# ~- j班兰叶一片切段1 |; w8 e& P6 |2 ~( G
稀椰浆 750 mls （如果是用罐头椰奶就直接倒出 3/4罐加水成750mls）
& b! a& T( S& I浓椰浆 200 mls3 P- K0 f( p- |: d5 p
辣椒酱混合料：
+ P) o8 Q" r. ?" y1 ]# G! p+ r5 u; A辣椒干 12只
3 a6 f3 T# r, @5 W  H6 W& Z' @蒜头 五瓣7 F: Z! i4 a# j1 d9 d5 t1 O
红葱 Shallot 150克5 I0 U2 n/ j: K: y, b' N
月桂豆 Candlenut 5粒 （Optional)( v, n, j4 l* U, v
香料：  i/ U- u- x- K' K
芫荽粉 coriander powder 2.5茶匙
0 {7 p( L4 Z; a& \小茴香粉 Fennel powder 2 茶匙
( g6 w# a8 Q' q  _+ T- O9 n& Z9 G2 `- p孜然粉 Cumin Powder 1 桌匙
1 R! k( y: t4 t% ~; [; O; ]9 V黄姜粉 Turmeric powder 1 茶匙7 s1 d. V4 ^- P5 `
丁香 clove 四只1 ~* j% R* u& O
豆蔻籽 Cardamons 4 粒（捣开）1 j) n7 K  C5 u- w
桂皮 Cinnamon 一段
. I6 f  C! c; w' z1 a- P9 u, m首先把羊肉洗干净，加入1 1/2茶匙和900毫升水煮一个小时，3 I4 ?  D, u( g, c
我用高压锅，就压了10分钟，然后倒出来洗干净备用。
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然后准备香料，左起从丁香开始顺时针为 ：
  }) i! C7 [- K) G/ n3 O- G丁香、小茴香粉、芫荽粉、孜然粉、黄姜粉、豆蔻籽，中间为桂皮$ P' h7 u& y$ h

/ D. o9 \* g: s  L* t" V0 R土豆洗干净削皮切滚刀块，半兰叶切段
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2 y  b" o+ f1 r; W把豆蔻籽捣开.
& f0 s/ V) a8 s2 h# G6 \- x  f/ M: b+ }6 o7 ^( ]$ D* g

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然后这个时候把混合料搅拌，倒入锅里炒香，然后加入香料
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; z, d, w" v( G然后加入班兰叶，和羊肉翻炒，之后加入稀椰浆煮至羊肉软。* B. m& X7 p0 N4 N* C" C
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加入土豆煮至土豆软了之后，倒入浓椰浆，煮滚加盐和一点点糖调味。' t" ?) _7 c$ \) n: Z
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烙两块Roti Canai
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我的天呢!竟然没人看着个贴子,真的是白辛苦一场,没辛劳也有苦劳吧!真的好吃的!

拍的很好，当然菜更做更好，就是配料太多了，很麻烦，支持楼主

我想里面放山药比土豆好吃吧应该，看上去很好吃的样子。

瞅着很有食欲啊。原料虽然多。但楼主讲的很细致。应该是学会了。呵呵。做饭还得实践才能知道。感谢楼主分享美食。