麻辣火锅鸡的制作材料：
9 H' ~: v2 X0 D" M+ |主料：童子鸡1000克8 g2 W! n1 `$ [! }( r$ S
辅料：莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇（鲜）150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克% O# F! l7 k' [( P
调料：白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红、尖、干)35克,姜35克,大蒜（白皮）15克,植物油50克 麻辣火锅鸡的做法：1. 将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；
* J3 y; v8 i: ^3 ?' d2. 鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中；
: E9 V" |/ {4 ~3. 煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包；
" a4 k/ z( y3 F6 t3 ?- B9 A4. 锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开；
' z! Q+ \9 `+ z5 W' |2 z6 c0 @5. 用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡。
( k$ ]2 l# |! X6. 将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食，另上食者的味碟。- g7 v, X2 L( i! ^/ t1 a$ g
麻辣火锅鸡的制作要诀：调料包：大料、花椒、桂皮、姜片、葱段、小红辣椒.4 |6 V  q0 s# o

+ h/ ?$ F2 j4 @1 s$ V食物相克鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
7 n+ j: x' R% y泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
9 t) d1 W+ j: Q! v7 Q: _3 ?香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。- l0 b2 ]+ h( M% [) U' \6 k
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
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口水都流出来了，虽然没吃过，不过想着就好吃- \" e3 @1 R# |; p! B
要是有钱就好了，每天吃香的喝辣的

看上去不错啊 可惜就是做起来有点麻烦 不是家常菜

鸡真的是有不同的做法  这种不错  就是麻烦点   有谁知道广东的炒鸡怎么做吗