生菜松子素松

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原料：
5 q0 I; p- b$ _' H" r- d生菜叶2片, 松子2大匙, 素火腿丁1大匙, 红薯丁4大匙, 香菇1朵, 胡萝卜丁1大匙, 熟青豆仁1大匙, 玉米粒1大匙, 姜末1大匙
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辅料：! y) x$ Q9 Q! i" l+ K
盐1/3小匙: g4 C, W9 y; [% v' f. ?
素高汤粉大半匙
2 b0 t2 f1 h/ H, z9 Y胡椒粉少许: T% G& k- ?6 ]- c; T2 f8 G& U
香油少许' S# s# E- m5 ?1 f
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做法：/ F7 I2 J3 b- R- C8 ?8 w
1. 松子放入温热的油中，用小火炸至金黄后捞出，放在吸油纸上待凉；香菇用水泡软后去蒂，切末。2 ?. I7 \+ u7 D8 w1 P  e
2. 起油锅，加入3大匙油，放入姜末先炒香，再加入香菇丁炒香后，陆续加入红薯丁、胡萝卜丁及素火腿丁拌炒片刻，接着加入熟青豆仁、玉米粒及拌炒均匀，即为馅料。
/ b+ a- B7 V# A4 b! V" E3. 把放凉的松子与炒好的馅料拌匀，装入洗净、擦干的生菜叶里即可食用。
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Tips：+ y, U% u/ o+ P. v$ G! X  ?
●若没有红薯时，可改用荸荠或笋，其目的是为了增加爽脆口感。
. g- j7 _. M$ g( v7 N- x' }●可用炸米粉或油条铺底，酥脆可口。