材料：# w. r) \( g  ~+ ^
豆豉鲮鱼一罐，茄子一根。
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8 W# Y  v2 d& f5 Q! K（旁白：多方便的原材料啊，罐头可以放很久，茄子也比较耐放，懒得去买菜也可以随手可得哦~^O^）7 A' j6 y8 N1 S
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做法：
- `" I: i$ F  {  T3 T9 Z, V1、 把鲮鱼从罐头里用筷子夹出来，切碎；
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2、 茄子切成小条状；2 u& s# I7 w: d( n! e4 ?% Z3 J( |! r
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3、 将茄子在大盘子上铺好，盖上鲮鱼碎；
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0 T1 G7 @: y3 F9 P2 L1 X" z/ Y6 m4、 再把罐头里面的豆豉捞出来，铺到鲮鱼碎的上面（也可以乱来，随你了），罐头里面的油不要动，留着备用；% G) \' ?$ i3 [1 |! M$ P( O% ~

, x6 N- Z9 @3 y0 n5、 蒸锅放水烧开后，将摆好的豆豉鲮鱼茄子入锅，盖锅盖，大火蒸10到15分钟左右即可；. Z/ ~' A2 u2 k
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6、 出锅后，趁热，将罐头里余下的油均匀地浇到茄子上面，拌匀即可吃喽！
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% \' [8 T! ?" I/ ]菜品特色：2 G" s( o' B4 e% P' E
1、名符其实的懒人菜，除了切一下鱼碎和茄子，几乎就等吃了。
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' b: H( Z& [% T2、下饭、配粥的佳品！空口吃有点咸，主要是里面的豆豉咸，所以一定要吃饭哦！

感谢楼主提供的一道菜,我晚上想做了.看看好吃不.

红烧豆豉鲮鱼就很好吃啊 ~还加什么茄子，真的是浪费东西

最喜欢吃茄子了，看着这个步骤似乎很简单，不知道自己真的做的时候是不是很是真么简单！

好好懒的菜，偶想楼主能这么认真的介绍这道菜，味道不会错的。有空一定做做。