, \- b; c- y$ f, p) [7 a　　做法：, u  L0 k$ L+ a' X: F3 D0 {4 R: r
　　1）鹌鹑蛋6个，西葫芦一根。西葫芦切六段，轻轻挖去瓤，使中间呈一个洞（注意留个底儿，别掏空了哈，不然蛋液就盛不住了），每个洞里敲入一个鹌鹑蛋。挖出的瓤被我给直接吃掉了，不肯生吃的话，炒别的菜的时候随便丢进去一起炒炒也成。
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　　2）锅热油少许，炒香姜蒜末，加酱油，把装了鹌鹑蛋的西葫芦段儿小心放入锅里，加酱油，料酒，糖，盖锅盖，煮开后转小火焖。* N2 v: E4 {* X0 V5 p+ D  K

& ]& i  Z' x* J2 j7 Q  a* v, g" @  _　　3）至蛋液凝固的时候，打开锅盖，翻炒几下，让西葫芦周身都沾上酱汁，继续炒至汁儿干即成。1 j2 N+ |7 A8 `

这个菜睇着好吃，做起来也不难，用黄瓜也可替代西葫芦。