冬笋炝黄豆芽
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" Q3 ~# Z; _, [/ I主料：黄豆芽 ) K* _! ?0 N# _
　　辅料：冬笋、猪瘦肉 $ k& u; k. K* c, t$ O% u
　　调料：花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜 " }  D* T) [4 w. ^' C* s; }
　　烹制方法： ! q; N; Y' N, [; L* }9 f2 C' V
　　1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分； / Z; Z$ T" s- R
　　2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用； 1 w& |) d1 F' I4 d, }  s' Q
　　3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。
6 M+ Y3 k. p4 E1 a　　特点：咸香味美，脆嫩爽口。
4 G  A- k5 Q# r6 @; L　　提示：焯、烫均断生，无豆腥味为好，注意卫生。

挺好，简单而味美，清淡的食品，适合夏季食用。谢谢你的分享。