美味烧麦- e  U  [5 C( j8 V
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烧卖馅材料：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g。+ {5 b- {( o/ _/ K6 L8 F" V5 U
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做法：' D% d0 x& a2 T/ R2 s8 {, T

3 q& }, H. f: U6 t1、烧卖馅搅拌至上筋。+ {  W9 h; Z( T3 K% \0 P
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1 @% p( }/ W5 L/ T; l2、烧卖皮：250面粉+120g水，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮咯。 % L$ I3 y" d- E  Y9 U  Z  _( ]8 P
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3 ^) ^/ W; b2 Z3、包法：馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可。 0 Q+ E& Z+ D1 A0 n" P+ O

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7 c% V  `2 Q/ r- y4、包好后，表面撒一点韭菜末。
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! p9 _# o$ k* B% \3 A) U! f9 Z- _5、蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5~6分钟就可以了。 / k, e, }" `: e: r' ?, w  J6 [. c

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1 L/ U0 I# |! }# I+ T6、 沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~
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z这么精美的烧麦看来是舍不得吃了，我自己做的放的太少肉了

我家也自己做烧卖的，烧卖做的很大，还是放糯米好吃，我不喜欢里面东西太多，因为烧卖我当主食吃的(饭)

怎么包成那个样字啊.那个口怎么开的那???

看上去就好吃。改天我也试试。用别的做馅子行吗？

烧麦烤来吃 我想起中华小厨师里的情景了 那是第一次听说烧麦这个东西# X, G/ J8 C. H
现在有了 实例 可以自己做做看看了  谢谢楼主