南瓜饼

  P1 f& [: E1 ?/ ^& ~+ ?& a材料：
0 c* `0 j+ x9 R7 A/ B南瓜肉件750克，有衣蒜子6瓣，淡忌廉300毫升，洋葱碎80克，芹菜碎30克，芫茜碎1茶匙，清汤1000毫升，盐和胡椒各1茶匙，橄榄油5餐匙，白葡萄酒2餐匙，牛油曲奇饼碎块300克，牛奶300毫升。
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1 V, z* v' l* m8 P4 a做法：   f5 S9 U7 N! l* F6 {, I
1、把南瓜、蒜子和1餐匙橄榄油拌匀，放入预热好的200℃烤箱内烤至金黄；
4 d% w3 k& r, i( @2、用2餐匙橄榄油慢火将洋葱和芹菜炒香至软身，喷入白葡萄酒加入清汤煮沸； ; Q, y. C8 @  N+ T5 J& X
3、将烤好的蒜子去衣，连同南瓜肉放入汤锅中，和汤一起煮沸，慢火煮至南瓜软身； ) v% ]9 c% s4 n" S- m7 q" A
4、将南瓜汤放入搅拌机内加入淡忌廉、牛奶及200克牛油曲奇一起搅拌成浓汤； 2 L, A2 r  n3 S- z) J( O1 y' D( c
5、将浓汤放入锅内慢火煮热，加入盐和胡椒拌匀即可，食用时撒上芫茜碎及余下曲奇块。
! r: @& X8 y1 |' o! `4 Z特色：南瓜汤清香扑鼻，入口浓淡有致，特别的是，将曲奇饼放入搅拌的南瓜汤内，这是用理念制造美食的巧妙所在！