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番茄虾仁

奔月日嫦娥

奔月日嫦娥


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番茄虾仁


; V! H) }& [9 k" O
4 z! D: b0 S9 i. F2 F6 z7 Y% c  c: A1 C$ d1 h
原料：7 B; ?) @( t2 h+ d; M1 ~7 y. t
番茄1个，净虾仁200克，鸡蛋1个，豌豆30克。! J, A- @, p$ J6 F3 X

3 b6 d' h. M. J7 A( L- H0 X* q辅料：
1 E# G" i# u" M8 j7 P9 s盐4克，白糖25克，水淀粉15克，料酒20克，香油8克，鸡精少许，高汤50克。7 H9 p, d- s4 @; b* M% z

# \( Y+ L, j# ]做法：7 b  R# V7 ^' n/ d
1.番茄洗净，切小丁；将虾仁、鸡蛋、盐、水淀粉放入碗中拌匀；豌豆洗净。6 ~$ i0 Z, L: G( e: J3 z5 D5 v
2.将虾仁炸成金黄色后捞出控油。
1 C5 k  P6 C$ r1 M7 u! f3.将番茄丁和豌豆倒入锅中煸炒片刻，加料酒、盐、白糖、高汤及鸡精，烧开后勾芡，倒入虾仁，翻炒几下，淋香油出锅。

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