還是先上成品
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, b# C* i$ c3 L9 p2 H刀沒有準備好，所以切得不好
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圖1：全部材料，方子如下：+ A& w- h  l' T5 Z! ^# _( ~

  s0 u5 R  \2 M: }( k, M7 N) t* ?碗子裡面裝的是糖 50G；奶酪芝士 160G；黃油 125G
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. l/ b. y3 w7 x雞蛋 4個；玉米淀粉 40G；牛奶125G；白醋幾滴
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. o2 g, k9 t" |( ^1 T( U圖2：將奶酪芝士拌在牛奶中
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- F3 y. P! e, b圖3：用熱水加熱 用蛋抽攪拌均勻' R/ A) M& {- o4 I3 d  ]) I

. K1 I5 x& Q; H9 o: O: ]圖4：攪拌至無顆粒
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加入融化了的黃油
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  r/ U! }8 @* @8 B, ^7 o6 y3 C! h圖5：加入蛋黃 加入一個攪拌勻了再加入另外一個
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) S4 U% L: \: w* ^圖6：篩入玉米淀粉 并和芝士糊拌勻
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( p2 m. F6 G" G  R接下來是打發蛋白+ L, M. m9 v/ Y/ P6 [

; d4 @, e8 N7 S% p0 `啰嗦一下 裝蛋白的容器以及打蛋器不能沾有水和油 分蛋白和蛋黃的時候也要格外小心
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如果有蛋黃流入了 要以掩雷不及訓耳之勢 把蛋黃撇開
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圖7：打到粗泡的時候 加入幾滴白醋（用檸檬汁代替也可以）加入1/3的糖
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  V& t- L6 f1 G  \  J& x+ R開始打蛋白的時候就要預熱烤箱了
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圖8：第二次加糖. v: A+ N5 C& c6 i% Q) y7 g1 j

, m( o9 t% w: J; b$ N2 W圖9：打到這樣子就可以了 小而短的尖峰
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( W& L; P& h8 t; q' e, ^6 B: k  I" X圖10：將1/3的蛋白倒到蛋黃糊中 切拌均勻 不要畫圈圈哦
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（在一個視頻教學中了解到 這樣做是爲了是兩種不同密度的液體統一密度 才不會出現沉淀的現象）
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圖11：再將1/3的蛋白倒到蛋黃糊中 切拌均勻
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' Z, M4 s- ^- M3 E/ l圖12：將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中 繼續切拌均勻
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4 m; S8 w+ B+ P圖13：裝入模具中
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' i; w: p% _, V1 k(我用的是活底模 所以要先用錫紙包住底部 以防進水 如果是固底的就忽略這部吧）
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) j1 m4 s1 V% ^" E5 `7 r水浴法 170度20分鐘上色后 轉150度
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圖14：蛋糕開始向上長高咯' l. _. S. F' t1 q+ R: p- u4 i6 D
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圖15：成功了
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* M4 {# Z( ?  C0 t* H8 k- `) h烤好以後不要急著從烤箱中取出 繼續放在烤箱裡面, H. Y$ m$ s2 s/ Z; r3 M6 J( C

. s8 e% m6 S9 P( Y  h也不需要倒扣 放涼了以後會自動脫模的
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冷藏后吃風味更佳哦
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接下來說送給小盆友的奶酪小麵包
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方子如下：
# I/ H2 |: Q" W奶油奶酪 100G 蛋+牛奶 80G 奶粉 20G# x% H- E- d9 U5 A$ B+ D9 p
糖 40G 鹽1G 高粉 200G 酵母 4G
+ y+ Y% g: d* P! T* d3 V1 k+ X% \3 a
2 Q& a) a' u. e7 s% B
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把所有材料都扔進麵包機
8 ?, `1 R- w0 |3 c* k發麵程序8，停止攪拌的時候關掉
5 [1 V1 n% E7 M0 B9 k7 g1 Z! {然後再開，因為要揉兩次面（如果沒有麵包機的話，換成手工揉麵）
9 \9 f2 f; i3 \: A8 a# I* v8 y8 o先放液體材料
8 w) r9 {  j8 ~6 M/ V( NPS 酵母不要和糖、鹽接觸，以免失效
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1 k3 X: E3 B; T! f7 K, V' u 6 L# G+ c3 l+ c$ L4 L2 s' d  o# `
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現在這種天氣，室溫下發酵就可以了) K" E  f. @' E+ i% d0 H7 n
把麵團擭開( r# U# w/ I  @& A: f

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) Q5 X3 P5 z# c: d, A/ [0 E+ q2 z  6 i# s3 F$ u6 a- Z2 y. R
* l4 n: z8 b; e( q; ]6 i3 L! n
  1 L; u4 n8 N3 ]" n7 n
* Y+ }0 |1 ?) V; ]

9 l: k6 [3 ^- X0 d0 t4 P用餅乾模具壓出你想要的形狀
8 y1 R( f& d  h; v$ r& Y6 p7 n' G' P% i% n" k$ z

* N9 _) _* E# R% Z  p1 O# A  % U* u$ `; v, g) R
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# C) [6 _' S8 p) i" w% R* `+ J / j0 z6 U' H, A: ~
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6 \' f+ O9 w1 |; s# c7 _# i* q- t; O1 Q) t9 s; X) G
烤箱170度預熱
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之後放進去，中間層8 }1 ^/ L4 L' [) T( @0 H- K; j
200度 10分鐘
; Z" h2 t7 f( c# u& e1 {出爐咯
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! e& E: }) I0 [  A8 ]2 F 1 h/ @2 s  `% f+ P9 \- Z
  
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5 p7 I# _2 l& |; B$ z' [& C  
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0 O3 r  e& ]5 h2 C. s很簡單且成功率比較高的小麵包
9 n  Q" X4 F1 y4 B) `  n+ [放在公司做小零食也很好

楼主好厉害啊，那么会做蛋糕哦，我特别喜欢吃蛋糕