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烹制方法（三人份）　
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& x9 }. K& b( v9 ~    材料：猪绞肉(100克)、冬瓜(500克)、清鸡汤(2杯)、红萝卜花(6片)、姜末(半汤匙)( ]$ v- z$ v: J* N, P. K/ K) N9 F
　　腌料：盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、生抽王(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
# y: p& W/ g% @, g% \, l5 y　　调料：油(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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. U, P* t4 N) f$ P1 t7 S2 i1 茄猪绞肉置入碗内，加入腌料拌匀，用筷子顺一个方向打至起胶，腌制15分钟；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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8 B9 ^4 M4 d% m; l2 冬瓜去皮和籽洗净，一半磨制成蓉，一半切成丁；红萝卜去皮，刻成梅花条，切成花片。
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3 烧热2汤匙油，炒香姜末，倒入猪绞肉炒散成肉末，直至肉色变白，注入2杯清鸡汤搅匀煮沸。1 k0 e+ d. [9 x. a

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4 倒入冬瓜蓉和冬瓜丁，与锅内食材一同拌匀，以中火煮至沸腾。 ! m$ O; V; K5 w5 R: C; _% n
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7 V* C0 B: u1 G9 Y: ^5 放入红萝卜花拌匀，加入1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3汤匙香油调味。 * M% w/ E  O" b) v1 l0 T7 w

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, M+ H% `" `2 i6 淋入生粉水勾芡，便可起锅。
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0 h  _* m6 z) G7 v厨神贴士
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( Q" _3 A8 ]6 o! t　　1、冬瓜羹的材料可因个人口味而变化，可加入火腿末、青豆粒或蟹腿肉等食材，尤其加入青豆粒后，汤色会鲜翠欲滴，非常漂亮。
% E/ @" R4 n% v+ Y) Z1 W6 b3 I; ?+ Q　　2、冬瓜一半磨成蓉，一半切丁，烹调成菜后，不仅可以喝到浓浓的冬瓜羹，还能吃到软滑的冬瓜丁。" K1 e$ B9 }; S" S
　　3、冬瓜羹一定要用鸡汤或高汤来煮，吃时才会鲜美香浓，用清水来煮，冬瓜羹会淡而无味。. i  B2 u' L) D* d
　　4、猪绞肉先腌入味再下锅炒制，尽量将肉末炒散，可使冬瓜羹入口更为顺滑。
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这个汤，清淡的很好喝哦，味道也不错，谢谢楼主的介绍

荤素搭配营养均衡，是道清心可口的菜肴，材料和制作方法都非常的简单，冬瓜清火利尿是夏天的上佳食品，谢谢大大的美食！马上准备材料，晚上就做这道汤啦！

这个回家可以试试，不知道MM做得好不好吃，MM比较可爱

连续吃上一个月可以减肥，晚上吃一顿就好，我试过冬瓜肉末粥，瘦了几斤。

不错，不错！
- Q$ ?0 H' Z* }, n& V看起来很美味！" ~! Y+ n) |0 H
是道清心可口的菜肴！

秋冬萝卜赛人参，这样的汤对身体大有好处，多多支持