倒笃菜尖椒炒蛏肉(图)2 j  ~' G* p& t- l( x; f( A4 J
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1 a) [7 a: `( P3 \( m" B& j9 _' ?    [原料调料] 杭尖椒150克，净蛏子肉250克，净倒笃菜 50克，红椒丝、葱花、姜末、盐、糖各5克，黄酒10克，味精3克，油、水淀粉各适量。 5 ]$ b% j5 _7 J7 d2 K. N& I& u
    [操作程序] 9 J) s) o7 n" }  r$ @  G7 ^- Z& Q
    1．杭尖椒去蒂、洗净,入六成热油锅过油后捞出。倒笃菜洗净切粗粒。
9 O% D4 {" l! D# W4 k4 M    2. 锅留底油，下葱、姜、红椒丝爆香，倒入倒笃菜炒一下, 加盐、糖，炒入味后投入尖椒和蛏肉，烹入黄酒, 翻炒后下水淀粉勾芡，出锅。 - R9 d& o, D( h( E& y! q
    [特色点评] 肥鲜香嫩。

净倒笃菜是什么菜啊,没听说过哦,给介绍一下啊