自己动手泡辣椒(图解)2 ]* X) a- h/ A1 P8 L% F5 g( x6 z3 P
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原料：红辣椒300克、大蒜150克、生姜20克
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    调料：盐、味精适量
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    做法：
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, z" K) K' o! [    1、红椒去蒂，去籽，切成碎丁； + v# S0 j) |4 c
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    2、生姜切丝、大蒜切成蒜泥； : O* c" L! r8 \% `

) c; R$ p2 m0 L( x- i    3、将所有材料加入调料拌匀，放入洗净控干的瓶子里；
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    4、密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。
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3 h* {1 F: ~$ b8 f2 `    TIPS：泡好的辣椒可以做小菜，也可以配上其它原料做成泡椒鱼、泡椒牛蛙等菜肴。做小菜的时候取出来，再拌上些麻油，味道就更好了。
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% N. M& @3 d, g/ @$ Y要选肉质厚实的辣椒。
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4 \5 e# P2 e; B1 `$ n3 r+ F9 ]切成碎丁，不要切太小，那样没有口感了。
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姜丝和蒜末。! V/ B( M5 N$ O% |2 S2 z4 i6 Q* R$ n

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. T' F4 X; Q! |4 h把所有材料拌匀。& l7 `) r, _8 p# i+ ?
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放入洗净控干的瓶子里，密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。8 \) ~) D0 C  K7 c& L3 o  t8 R+ T

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0 |5 Z5 J( k8 W9 A& Y/ k5 i[ 本帖最后由 吴不知 于 2008-9-15 03:19 编辑 ]

太好看了，色味俱全，看了就有食欲。菜要多点就更好了。

简单方便，又好吃，见了就流口水了，赶紧做做看

是不错啊,我家前两天才做了,如果能吃辣的朋友可把辣椒换成那种细长的红辣椒,更辣!

我也经常做泡辣椒，但我泡的是那种特别辣的小辣椒，开胃哦！

可以变通下，放点绿色的小辣椒就更有口感了

简单实用，每次在饭馆吃剁椒鱼头，都把里面的剁椒用来下饭。

好东西啊，我喜欢。看起来就让我流口水了！