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海鲜拌甜椒

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-23 13:06  只看该作者
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海鲜拌甜椒

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/ P$ ?( ~$ |4 f" g7 e, [+ ^
原料：
3 B/ F2 E2 q  `, A5 N! H. V+ {; N6 Y4 D& v
　　中卷墨鱼1只，虾仁110克、蟹腿肉110克、鲜贝110克、三色甜椒各1/2个。- d6 ~5 O( q1 s9 W6 Y0 n
3 R/ F+ p8 }1 l. b- F/ c7 f+ |' Q3 W
辅料：
; k, |' j3 r) V0 R- u* o( J7 ]) W( n9 f8 ^6 @6 Q2 |
　　A.料酒两大匙、盐1大匙。
9 q- u" p/ w: {: F
7 ]' N* ?% \+ [/ i　　B.糖1/2大匙、盐1/2小匙、柠檬汁1大匙、橄榄油4大匙。& T) R9 E3 c4 {1 w' ]& i
, X- l' A8 E* H7 P
做法：0 t, S$ {0 Z" b& \7 A6 y/ d

0 v: B5 K4 q0 X8 U　　1.墨鱼切圆圈状。虾仁抽去肠泥，用盐抓洗。1 W- Q* V6 H" ]; D3 z

4 x" N3 ~5 ?% q) b- b　　2.锅中水烧开，加入1大匙盐及2大匙料酒，分别放入鲜贝、虾仁、蟹腿肉、墨鱼汆烫至熟，沥干水分。
- l5 @8 L6 y, f% l# A- n  X2 ~# Q7 O! g/ l  e
　　3.三色椒切小长片，与海鲜及B调味料充分拌匀。

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