【材料】
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1．草鱼一条（将头尾，切开，鱼肉与骨分离）
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2．锅两个
2 v8 |8 E. R5 }1 W6 W9 q3．黄瓜一条
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4．黄豆芽
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5．花椒
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6．红辣椒干
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7．辣椒油一瓶
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8．鸡蛋一个
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【美食做法】
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1． 倒入油，等热了以后，放入姜爆一下，以去除腥味。放入切好的鱼头，鱼尾还有鱼骨翻炒一下。
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2． 然后倒入开水。盖上锅盖，大火煮几分钟。
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; f3 U0 q. l1 K; D$ i3． 切好的鱼片
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4． 打一个鸡蛋，取其蛋清，倒入鱼片中，放入生粉，拌均、备用。
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. J0 P% i1 a1 t8 C. P5． 将腐竹加入锅中，继续大火加热。
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+ Q' ]& x- M- @, O1 }6． 将黄瓜切段，去不去皮都行。最好不去。 备用。
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- D y; w* w& ^% m1 y( [7． 鱼汤已经沸腾了,加入黄瓜。
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- L& J9 l0 o2 z* ^8． 煮开后，装锅，放入盐、味精。
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9． 花椒与红辣椒干。
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10． 将鱼片放入水中。
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9 n) m: d- Q7 J8 K4 ]6 K11． 捞一下。
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12． 装锅
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13． 将花椒粒放入锅内，炒热。
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/ ] G& n; k' H0 D: q7 m" |14． 倒入鱼汤的锅内。
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15 在锅中，倒入油。以及辣椒油。热后，放入红辣椒炒一下。
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16 然后将油连同红辣椒一起加到鱼汤中。放上蒜泥，葱段。 水煮活鱼也就做好了。
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17 要吃的时候，把辣椒干和花椒粒捞出。
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# x. X( ^# V% K. w3 p+ [% F& O/ M18 嗯，香喷喷的“水煮活鱼”
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