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[小吃] 平菇煎饼[7P]

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平菇煎饼[7P]

平菇煎饼[7P]
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  難易度 中 料理時間 20分鐘 份量 4人分 熱量(1人基準)170kcal( ^8 `1 K: |" X9 v

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  主材料
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  平菇150g(1/2盒)) t$ E9 o# N" H7 G+ ?# v7 N

) V( O4 J$ f: a+ T# ~6 J$ `( e  韭菜100g(一把)紅蘿蔔5cm
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2 H7 x# f+ m6 s. s' g7 C  洋蔥1/4個,紅辣椒一根/ z+ u/ A. Y7 ^; C+ F$ }$ p
2 d5 C/ C& S. C- ?8 B$ N+ G2 ~4 x
  醬油2大匙,麻油1/2大匙% ?% O1 j/ p" `7 p
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  砂糖1/2大匙,香菇粉1大匙1 x" L( x% b4 `. i) ?; T" X- s) @- n

/ G- a4 p! d: P% e$ A$ l  料理酒1大匙,葡萄籽油適當& x. ~9 P( n  }6 L( }8 y4 h1 j
- F# c0 i4 M0 }5 t  Y3 R$ u
  副材料& W! ?. a1 x! v8 D& {

# o6 x) o+ I/ y9 t" E/ n  麵粉1杯,水1/2杯,; Z  b% {/ l- I4 U& K& W+ B* R
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  雞蛋1顆,鹽巴,胡椒少許
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  01準備材料
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  將平菇撕成細條,
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  並將韭菜切成和平菇) j( K6 J) D  \; ^' E- _# K) W
1 Y9 k9 ~  U3 i; f9 }" A( F) Y; v6 E
  相同長度.紅蘿蔔和洋蔥切絲
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0 A( ~7 f  U" G  並將紅辣椒切段
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% ~& `5 G7 p! m* u  V% O

# z! R2 T9 _6 J5 D* K: G  02醃材料, t7 i3 `7 C: b$ p% m
- k% p" G6 j1 L
  在01的材料中放入醬油* ], F$ H, p/ E% F* s

$ K) ^# c) Y% `- |( B  麻油,砂糖,香菇粉
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1 Q6 ?4 d* @( M  料理酒後,充分攪拌後醃7 I9 q; W) F; m+ x
# [9 w! a$ K+ J, n" C
  / H& q: ?- \4 i. R" Y/ n
  P$ M1 S! M( s4 C( `1 n* O
! n+ o; B/ o. u7 J; L

- ?" E# n& O" e% X; P  03攪拌
0 Z" n2 R. I. z( f& }: U9 X
1 ?% Y+ g1 C9 E  d  將攪拌的材料2 y- u) B8 f, O0 E& J
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  使用攪拌機充分攪拌均勻
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- W( d2 a# Q3 {5 H$ [  X9 X, x
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  將02和03攪拌後,
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  將湯匙大小的料& h, I$ e0 v8 J1 c  H  p
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  放到已放入葡萄籽油的
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  熱煎鍋上% F+ Q! _8 `& m: J6 _# }( n
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  並將前後都煎的金黃酥脆
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) j) ]6 Q$ m, ~, D4 i
- y4 ^/ @/ T$ D$ `& a0 Q. @  04完成
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