先上成品，再讲做法。
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用料：
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1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。
; A& ^4 v5 r! M! M6 b4 k 2、永川豆豉半斤。
9 B. e7 s$ J0 Y, J6 z4 i7 d% S 3、牛肉末三两。
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4、老姜一小块。
( ~/ U, L3 I) R; u, X 5、蒜半个。
% V8 O4 M( _2 Y8 ^- J1 r, Y 6、五香粉半咖啡匙。
3 w' r5 ]4 t/ S' X 7、老干妈香辣酱一大匙。
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做法：
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1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末。
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2、将辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末。
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" A! k- ~! t: A# j' l* W5 f 3、将辣椒末盛出待用。
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: Y& @+ j" D" ~5 P8 a 4、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末炒出香味，再下牛肉末炒散。
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5、牛肉末炒熟后即下豆豉泥续炒（均用小火炒）。
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6、豆豉炒出香味后下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱。
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7 ]2 [& [0 b) c- r& N5 P 7、炒约一分钟时起锅装盘。
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& X3 v4 }4 u1 K9 J3 M$ Y5 h# Z# G 8、晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。
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) U9 ^& q* z" E% k 用料：
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1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。
! t2 p' H; M v, F5 o 2、永川豆豉半斤。
/ w( S8 b7 ~/ C0 k 3、牛肉末三两。
6 m1 R8 ?' I, v* o2 a/ P9 v 4、老姜一小块。
+ y' ~; ?6 O" Q 5、蒜半个。
0 y3 }) ~/ o8 a 6、五香粉半咖啡匙。
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7、老干妈香辣酱一大匙。
, B( F) g% O6 m 做法：
! m2 z1 e6 P! B# G0 J* v8 D5 h 1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末；辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末盛出待用。
, j; r2 f! a/ |/ r8 ] 2、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末用小火炒出香味，再下牛肉末炒散、炒熟，下豆豉泥续炒出香味后下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱，续炒约一分钟后起锅装盘，晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。
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