面条十大创意吃法新鲜出炉---茄子面

茄子面
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8 W/ l: s$ i5 U  [3 s+ B$ N材料：
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　　茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克) 4 S& @! w5 {. f: C

- [$ X4 v+ ?& t1 o. D" r' K! J　　做法：
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* Y+ v) b; o7 q　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。 5 |% p2 s; y- ~7 h/ |' ?

: H1 ^+ K0 N; S- a) _, `. r　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
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" ~/ U3 F' G8 t　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。 / a$ V) f9 }# o; |  c! W

3 A) \. y" q9 e. k, f: D# D2 u　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
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　　好吃秘诀 , _' ]' o6 ?4 R0 N: n0 ?! z! g
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　　1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
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7 {: B% I5 H; B) Y  `- s: P' Q　　2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。