用料
+ g  z% u! G. P) P% G" b( s圆白菜（卷心菜） 1棵（约400g）
& [) ^& L' g4 F0 f. S大蒜（切片）     2瓣  @* |3 |" A, s# w- P8 K
花椒             10粒
4 [2 m  W% J6 G1 i7 b白砂糖           2茶匙（10g）
( Z& V0 c  \* D6 P- H2 L9 U- g0 J盐               1茶匙（5g）+ |' t! J5 I% p
油               1汤匙（15ml）
( A! a/ l+ J* l做法' M) g+ c0 S+ h  k! D& _
圆白菜（卷心菜）剥去外侧叶片，冲洗干净后，先对半切成2个半球，再分别以平面朝下切成菜丝。
$ ]0 x3 W2 B& d0 Z3 y9 A5 {9 R大火加热炒锅，至炒锅极热放入油，迅速转动炒锅使油流淌均匀，先放入花椒，出香味浮起（但是注意不能炸糊），即放入蒜片。
; r6 X) q+ o$ s% q蒜片炒出香味后，将花椒和蒜片用锅铲拨在炒锅的一侧，放入菜丝，并不停的翻炒。
! b1 X! X2 `- J$ ~保持大火，翻炒大概2-3分钟后，菜丝会出一些水，继而又收汁。
' \4 |0 L! S# T0 b& ]8 I. M# a当看到菜色变熟，调入白砂糖和盐炒匀，立即离火。 0 u0 E* N3 N) V' g9 K* Z/ M

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

想做做这个菜来吃，因为比较开胃哦，谢谢楼主的分享

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

我比较喜欢菜里加些蒜，这样菜炒出来很香也很开胃。谢谢楼主的分享