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原料：
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  青鱼段1 w* B9 ]( I6 L2 ?1 ~
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调味料：3 C$ ]/ c# a0 ^/ a

, P& m! u5 @; }, K$ S3 P& U  姜片、干辣椒、糖、酱油、料酒、葱段2 d" E' m8 b/ A' L  {

: V# u4 B* _; S! x8 R* Q! G做法：
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  1.青鱼段洗净，抹干，鱼皮上抹一点盐。7 Q' l7 d0 L! t' {7 K  c

# b# Q  w/ E+ S- W6 `) w, ~  2.锅烧热，入油烧至9成热，放入青鱼段煎透（两面均要煎过），捞出鱼段。留底油，入干辣椒、姜片煸出味，倒料酒炝锅，放鱼段、水（鱼段的三分之二即可）、酱油、糖，盖上锅盖煮至水剩三分之一时，调整好口味，青鱼段入盆，撒上葱段。煮鱼原汁继续略煮至味浓，倒在青鱼段上即可。
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+ ?' z4 A+ r* B4 C[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:56 PM 编辑 ]

好好美味哦！我要学习学习做一次！

原来就这么简单.好啊