三款家常菜对付糖尿病---洋姜茭白拌拉皮

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6 S, v8 q4 M9 |洋姜茭白拌拉皮
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, Z4 m. |1 g- z9 ?6 f  l& [8 }　　材料：洋姜50克、茭白50克、瘦肉50克、水发宽绿豆粉皮150克、生姜2克、蒜子5克、葱2克、红椒5克、香菜5克。
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1 p' y4 N1 C4 ^% {3 i    调味料：精盐3克、味精3克、番茄酱5克、辣椒酱5克。 7 h& I9 i( ]& f# K4 t, S- X- c7 }" `; j
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　　操作要点：洋姜和茭白煮的时间都不宜太长，并要漂冻，吃起来才会翠爽。 / c8 B, X* d  s
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　　制作过程： ! ~- A. r  B% w; l' m4 i3 P/ `) x

- a' |6 r* Y+ [6 Y6 @3 A7 B　　1.瘦肉、洋姜和茭白切丝，生姜、蒜子、香菜、红椒切米、葱切花。 - m$ p- V& J3 w5 @6 [% i1 l' K

1 i/ V4 M, J2 J　　2.锅内加水烧开，加入洋姜、茭白煮至刚熟，捞起漂冻；瘦肉丝下少许盐、味精和湿生粉腌制片刻，放入油锅中煸熟即 可。
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　　3.将处理好的洋姜、茭白、肉丝、粉皮一同放入碗中，加入上述调味料拌均，上碟即可。
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' z4 X3 W1 J- o3 {[ 本帖最后由 botong000 于 2006-7-21 08:11 PM 编辑 ]