教大家做个特色菜[7P]3 @* K, d* f  C9 w: W8 S , G7 X0 u" M! N0 r% j8 t# A2 h' x9 |0 ?" u+ |0 B1 J 7 B  l$ v2 N/ f+ z1 C. ~( I % @. K" @$ q/ j4 g- g: u( E 材料： 去皮干燥黄豌豆230g、小苏打2g、白砂糖65g、清水若干 工具：　 过滤网、电动打蛋机 做法：　 1、豌豆洗净、沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡，静置5-6小时，水平面以没过豌豆3厘米为宜。 6 \3 Y4 ?" l/ R - G/ w( ]: R5 c 2、5-6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4-5次，沥干后放入锅中，加水煮开，水量以没过豌豆4-5厘米为宜。    煮沸过程中会浮起白色的泡沫，要撇掉。水开后然后调成中火，继续煮至大部分豌豆开花酥烂。 6 ?7 a8 k; B& e2 @0 t4 {2 H * Y3 m& |* z% o) u8 p) Y0 U; U 3、用电动打蛋器搅拌已经酥软的豌豆（汤），尽量使豌豆破碎 ; }5 r+ t& E7 K  _7 t/ X. M 4、用过滤网把豌豆糊过滤一遍，使豌豆变成细腻、浓稠的糊状。 3 V' C$ R6 ^$ o, n2 b/ p/ r 5、在豌豆糊中加入砂糖拌匀后，放回火上继续加热，用文火熬到浓稠，豌豆糊成半固体而不是液体状即可离火。 4 j4 r& ?$ r, M8 K9 \ 1 [1 f& w* s  ~( ` 6、倒入模具中，将表面刮平，放置于室温中待温度稍微降低、不烫手，即可放入冰箱冷藏。    为了方便冷藏后的脱模，最好采用活动底的模具。 0 N; h. U* i3 E! A0 Y 9 A/ D8 a( e) y* L2 i( q( k 7、冷藏超过4小时，可以取出脱模，切块后即可食用。 # i- \/ X* e3 E# x2 }; \: e$ F* a& l " ^0 k, ^. l4 R3 { + L, B; e0 T9 Z. \% _+ _: i

图片看起来很好看，心形的，和女朋友一起吃，肯定很好哦

心型的！要是有颜色就好了，顺便问一下，豌豆在什么地方能买到？我们这里超市好象没有啊！
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6 V1 k* t& Y) Y! A. D" T1 `) D[ 本帖最后由 yoyoya 于 2008-9-1 16:00 编辑 ]

很不错啊，就跟布丁一样，只加入白糖味道会不会太枯燥啊？加点桂花、蜂蜜甜而不腻，上面再撒点碎花生和巧克力末，就更棒了

样子是很不错..口感象什么那.. 冻冻再吃口味更好吗。.

很不错，很有想法，有时间也试一下让老婆惊喜一下。

楼主很有创意啊！再加点酸奶味道更好，不知道用其它豆行吗？

真不错，就是豌豆黄嘛，以前吃的多，还真不知道是怎么做出来的，马上去试试

这个菜是我今天看到最经典的一个菜了，厉害，呵呵，老婆一定喜欢

很不错，外形，颜色特漂亮，老婆一定喜欢，赶快试一试