毛血旺[图]     最近去趟四川.那里的美女多、美食多、美景多，这些理由足以另我对天府之国心驰神往！身边有好多朋友都爱吃川菜，我也不例外，尤其川菜里的麻味更是情有独钟。今日得闲，学做一道毛血旺。 % A: K# O1 [; ?! S9 m- i
0 @; d; `& x% q9 r4 o
9 E3 y# m# f0 O) |* D+ g+ B! D
午餐肉
8 N/ x. F4 S4 @' s7 @' V& }7 O" l0 h+ \, ]
9 a" j. q: i( W& I9 R/ E( X
原料：百叶、鸭肠、毛肚、猪血（没买肥肠，遗憾！）
# t7 w; k( G$ j2 f0 i6 {; V; ?
/ }& e/ s, Z. v   j0 q/ j/ L8 f% |5 B' X: }
底料和宽粉条
2 z$ @: R) W' C# l) J
0 c$ ~# V9 h6 p" j0 L9 g : n8 N. h  O! C! k. s+ x
芹菜、绿豆牙、海带根飞水码在大汤碗里 - x* c. d' _7 G; W# a
' q) S4 G* A3 _
$ N5 H' O$ Q1 m  y
蒜末备好 $ V9 Z$ U8 j( h8 j7 S% W

% a$ q- M  s7 z
+ Q, d* A2 ~2 r1 Q% B锅内加油，大葱烹锅，加入麻辣火锅底料出香味
3 H5 }6 y( b' T* B: K) h( [, Z; [8 |/ L: a  T- W3 ]% A: {
! T: Q& S6 P# o, Q, U0 ^6 o& Q: f
加水煮沸 & H: x- d. K  E+ I$ [

# `! N- H  a# {( X' l
9 \9 G8 R5 k/ y& Q& [1 m  ^依次放入宽粉、午餐肉等原料 ! ^* R* q9 I, h5 N" z$ Z
3 X1 S' w: G% @7 B& ]2 f: i# S6 ^- x

% U4 W8 H) c  n& r8 V煮好的原料倒入铺上海带、芹菜、豆芽的大糖碗里 9 {' P7 h4 L/ U- N6 R: [% B
" z6 g: k& ]; @: |3 A' s

3 L; \6 s0 p/ d2 i! Y7 S锅内加油（多点，至少2两）   D' s: j/ w+ y: T* w4 l. l
( `5 O. v9 W0 n3 C1 N# G
: f2 P$ `. q2 G& A
花椒、辣椒段
) e9 _6 [" b4 k6 W+ c- O1 i
+ ^; @/ _0 k. |& J5 F: C- |$ ]   v: a# }; _& ~* D7 G
待油降温（以加入花椒辣椒不糊为准） & |! H* S3 U! B% n7 Z6 a4 ~

; y: u1 e2 t( I+ _4 |
/ G' n  r! v1 N' |/ k将麻辣油迅速浇在原料里，即可。
! h5 Z/ l( _! y. K警告：
* A* _8 m' d; H% \$ T/ k这是我第一次在家里做这道菜，那个费劲啊！那个麻烦啊！光原料你就得准备半天。饭店里这道菜最贵不过30元，而在家里却无法估计。午餐肉仅用一点点，花生油也要耗费很多... 0 n2 T4 c* i% |9 _! M4 Q6 O+ e
   发誓以后再也不做了！

这是意志的磨练啊
) K! Q% B# O% X$ q2 e+ r- R老饕不是这么好当的

太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!