炭烧肉& Q# h6 K5 x' r1 j3 v

4 W+ X4 ~3 z$ x" S$ H; U2 J
* m* C2 L7 y1 ]! G8 W$ W% h! {7 S5 K- \* n: R( P+ L
一、腌制糖浆配比：
" w% h7 ]  y' [0 H6 u( S1 B: F% L1 p& P
糖8斤、味精1.6斤、盐1.5斤、美极0.8斤、生抽0.8斤、花生酱2瓶、海鲜酱1瓶、叉烧酱1瓶、芝麻50克 . }' {, G3 f# z* m. l
8 n/ i7 u. _. i( B
二、原料处理：
+ d3 C6 j( D  H5 a! _
2 c+ C8 _, H  Y4 d$ D/ \0 N$ S猪颈肉去掉太肥的肉（肥肉不要超过0.5CM），加上瘦肉不要超过3CM，冲水后吸干，用竹签扎眼。
/ M% v/ Q3 r& H: Q9 D, H8 E2 V; r) {% y0 v
取适量糖浆加蒜子少许，香油少许腌6小时以上。 : l5 |  Q: ~4 w; u
: x: [2 t9 x( \, F# n$ C
三、制作 7 P, ~* _$ c, h" G

. _9 k- t* A- [$ |4 o用微波炉加热5-6分钟，温油浸炸。
' E: [' h4 i" _9 Z, K* [  d* a/ B% k  e( T
改刀装盘

感觉很像南方的叉烧肉，不知道为都怎么样，收起来，下次试一试。

看着有点油腻,不过我很喜欢肉的,这个制作方法比较简单还不错

肉肉好吃，这样做就更好吃，楼主辛苦了偶收藏了

肥肉是不是多了点？这样有点腻啊。糖8斤写错了吧？

有些像南方的叉烧肉！喂到一定不错！先记下来，有工夫自己下厨试试看

做出来有点像猪头肉，味道应该很香。看了图片就想搞几块。