[小吃] [小吃]煮毛豆保绿入味技巧

毛豆虽然好吃，可是经常煮不好，不是变色就是不入味。下面我来介绍一下我的经验
' o1 y2 t7 P. F; D6 t选用新鲜的毛豆洗净
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9 c! P8 D7 Q  p! U9 G/ W9 Y7 U锅里加适量水，放花椒、大料、干辣椒，水开放入毛豆（水开放入毛豆是保绿的关键）先不要放盐
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待毛豆煮熟后控干水，放入盐拌匀（我的一斤毛豆放3调料勺盐）放入火上再加热1分钟，闷5分钟4 `. t( F' f( W- s! r3 C

- d  h$ k" l" \- X# \: |好了一碗香喷喷的颜色翠绿、又有味道的毛豆煮好了。- F9 }7 A/ q. V! v5 A2 q. c
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初次发贴，如果有问题请指导一下。请版主手下留情。谢谢7 \9 ]# h- D( L1 z" p$ ]4 C: _

& Y% I9 {9 V! t& K[ 本帖最后由 cdlichenxi 于 2008-8-28 16:42 编辑 ]