蚝油烧二冬(图)

原料：冬菇50克(干)，冬笋150克。
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    辅料：蚝油1大勺，葱丝适量,老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。
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做法：$ C, H- ]* W5 v  ~# W% j  C! ?
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1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。4 p5 q3 ~) n0 ~' R

3 l, S& `, ?  G) z) Y    2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。
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    3.油烧热，放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。
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& r# _! m9 O* t. ?5 j: d( Z4 h4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。
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    冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配,大家做来尝尝吧.....
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