一直很喜歡義式涼麵。梅子醋的香酸、蕃茄與柳橙的飽滿果味以及山野辣椒既柔又野的微辣，和涼透了的香Q義大利麵拌在一起，極是美味宜人。
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梅香蕃茄義式涼麵 % c7 P1 L# A1 C; b* t( Y
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材料（ 1 人份） ) u: y9 X4 T& L% z  w7 p
1. 義大利或細扁麵 80g
" [+ ~7 w( J) ^, ?2. 蕃茄 1 個
, X! [# ]( `$ z1 t3. 柳橙 1/2 個
; _. C2 [; g. j! ?8 c4. 九層塔 適量
2 k! L1 B) a5 ]# J# ]5. 梅子醋 2 大匙
- i1 C4 ?" S1 Q6. 醬油 2 小匙
% O5 R6 q% v+ c; o$ s0 c; |. W" A7. 橄欖油 1 大匙 8 W- y. n4 R* ?% S, o
8. 現磨黑胡椒 少許3 B3 t) l8 m/ F6 N* u
9. 山野辣椒 少許
3 E! t, r& I: E  X+ k; P# a# G- D( B
+ }. \* ~% e) n3 x6 w2 t作法
& b' C* k% V# ]; l4 r3 S1. 義大利麵煮好，在冷水中稍微洗淨黏液，再放入冰水中冰鎮至適當的溫度，濾出瀝乾，盛盤。
' F3 M# L: |( G7 Q8 X4 l# z7 r9 w2. 蕃茄切成約 1 公分見方的小塊，柳橙去皮、去籽，一樣切成小塊，九層塔切細絲，三者混合均勻。 ! B6 m; c( z1 @: i1 _( |1 S) b. E
3. 將梅子醋、醬油、橄欖油、黑胡椒、山野辣椒混合均勻，淋在 2. 上，小心拌勻。 4 d0 t% n8 ?; c* L/ [
4. 將 3. 置於義大利麵上，拌勻，即可享用。
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訣竅
( h3 M. `4 I  {% x8 P0 r1. 調味料的比例多寡可依各人喜好自行增減調配。8 _# \$ e1 v( _* b# P4 [
2. 義大利麵經過冰鎮後會稍微硬一些，所以可以煮得比平時略軟一點點。

真的饿呀，喜欢面条！