桂圓松子奶茶

龍眼乾極濃醇馥郁、沈穩中透著一點點狂野的滋味，襯著松子溫文柔煦的芬芳，與紅茶香、奶香頗相和合；松子所含的油脂還令這款奶茶多了一點濃厚的質地，一杯飲盡，香濃醇美，在這仍舊有些寒涼的季候裡，格外溫暖飽足。
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桂圓松子奶茶 0 d1 F7 ^- x& z2 H$ a

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; A+ x( Q5 O( o" Q  i8 {) m( ^& P材料（1～2 人份）
  F8 j7 |" y  d6 p1 V1. 龍眼乾（去殼）8～10 顆! i6 B; w* y2 S4 n2 o3 {
2. 松子（壓碎） 1大匙 6 O6 `; K* A5 n4 I$ p
3.  紅茶 8 公克6 E+ r! A3 z& ~8 F9 s
4.  鮮奶 200ml
, b/ i4 Z% ~( @/ N5. 蜂蜜 1～2 小匙 / P  R5 X3 B  ^( r5 I# y$ J

: O" h" V7 M) B" h$ j作法
3 K& y( L. c% I4 O6 l. W2 P! O/ S1.  小鍋中盛水約 250ml ，置入龍眼乾與松子，煮至沸騰後關小火，一面攪拌、一面稍微再煮一下使之入味。
  X2 B% m4 G9 N; N$ s2.  加入紅茶葉，再略煮 1 ～ 2 分鐘。
8 f) Q6 O) |( T1 `3.  倒入鮮奶，小火煮至即將滾沸狀態。  C6 ]% i/ t* ~0 Z
4.  調入蜂蜜，攪拌均勻，熄火，將茶湯過濾後倒入杯中，即可飲用。
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( y5 [$ b2 ~0 J  d4 x6 F, _! }訣竅
" `, o+ E. @7 j4 y/ ]7 E# E1.  龍眼乾可視個人口味喜好酌量增減，尤其若使用的是一般市售燻烤味較濃的龍眼乾，則可以稍微減量，以免味道太重。 $ L) G" W% X& c9 [" k$ @8 E
2.  紅茶最好選用質地濃郁、葉型較細碎的茶葉，如錫蘭烏巴、阿薩姆、台灣山茶的 BOP 級甚至 CTC 、 Fanning 茶葉，或是英國早餐茶等，更能沖出滋味。若手邊沒有散裝茶，用一般市售茶包也可以。
; I5 g- V1 e, t" K1 N' Z3.  除了松子之外，堅果部分也可以核桃取代。核桃除了一樣潤澤滋補之外，和龍眼乾一樣，也有安神補腦功效，且滋味上比松子要更鮮明有個性，也是不錯的選擇。