橙子素有“疗疾佳果”之称，多吃富含维生素C的橙子，可让女性皮肤变得白皙，又可减少胆结石的发病率，橙子发出的气味还有利于缓解MM们的心理压力，并克服紧张情绪。由于此菜的排骨是炸物，添入鲜榨橙汁和橙皮烹调后，可解油腻，消积食，让诸位在夏季胃口大开。　　6 l! o, q9 g4 |4 w9 t
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　　烹制材料（三人份）
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0 a6 _9 e, t& D+ Q8 }0 ]　　材料：排骨(400克)、新奇士橙(2只)、面包糠(1/2碗): j  U4 D, f2 Y# \4 q% e; w2 `
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　　腌料：橙汁(1/2杯)、生粉(1汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、南乳(2汤匙)  U" m2 ?0 G7 q' k4 V
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　　芡汁：橙汁(1/2杯)、白醋(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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　　调料：油(2碗)
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　　工具：榨汁器
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' |- f7 a$ |, o　　1　洗净新奇士橙，切成两半，放在榨汁器上挤出橙汁。7 ^, w8 b  t  R9 ]+ ?! Z  c

8 m3 ]: k) a0 ~0 _　　2　排骨洗净剁成长条，拭干水分后，将1/2杯橙汁倒进碗里，舀入1汤匙生粉、1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖和2汤匙南乳搅拌均匀，腌制30分钟。/ h  \' q6 V0 D- `0 W  C7 b

. J8 z$ K& J/ e- c# D  c　　3　取半个新奇士橙皮，刮干净白膜和橙肉，切成细丝，泡在清水中待用。( O! g. f7 k6 A" U* ]

3 l/ j7 s, D! x/ T! n' @6 @　　4　将腌好的排骨逐一放入面包糠里，均匀地沾上一层面包糠，抖去多余的白色糠。- |( `5 x/ O5 I

! K$ r! ~/ m# G/ u　　5　烧热锅内2碗油，将3～4块排骨逐块放入去炸5秒钟，再转小火慢炸10～15分钟，炸至排骨外皮呈金黄色捞起沥干油，再放入剩下的排骨炸至熟透。+ @3 X: s. ]" y

8 @! F* ~8 ?7 n0 g5 b) G　　6　倒出锅内多余的油，洒入一些橙皮丝，倒入剩下的橙汁，加入1汤匙白醋、1/3汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙生粉，开小火勾成芡汁，将炸好的排骨倒下锅，洒入剩下的橙皮丝，快速拌匀后熄火装盘。8 x' i( A1 ]' Z% @6 s2 p
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　　贴士- D* g' r7 F/ s9 e7 J+ c

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　　1、将排骨放入油锅中炸时，排骨上的面包糠会掉进油里，要不时地将炸焦的面包糠捞出，免得它沾到排骨上影响口味。 , m% U3 H4 Y9 P; Z, C

1 f3 O3 ^* G1 e& @7 }& e% [　　2、排骨应先沾一层蛋液，再裹上一层面包糠，下锅油炸时面包糠就不容易掉，排骨表面也炸得均匀美观。也可换成香炸粉来裹排骨，不需要沾蛋液排骨就可均匀地沾上一层炸粉，炸好后的排骨会外酥里嫩，会好看很多哦。
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; e4 R0 d* l4 h/ Q$ k( B　　3、炸排骨要掌控好火候，火候过大排骨容易外焦里生。应先将油用大火烧热，放入排骨猛火炸一下，使排骨外层封紧，再改用小火慢炸10～15分钟，不时给排骨翻身，使它炸匀炸透。
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7 \; X/ a$ o4 c+ |+ B; i( J4 x　　4、橙子含有大量的维生素C，还含有果胶，可降低胆固醇，预防心脏病发作，并增强人体免疫力、促进病体恢复、加速伤口愈合。

看真是诱色可人之餐，有水果，有肉肉，吃了也不怕肥，好东西，谢谢楼主分享。